Ya la tercera generación de herreros perfecciona sus habilidades y produce verdaderas obras de arte en la herrería de Kato. Los cuchillos de la colección SharpEdge fueron creados por Hiroshi Kato y su sucesor Yoshimi Kato.
Hiroshi Kato es uno de los maestros herreros más venerados de Japón. Comenzó su aprendizaje en 1960 bajo la atenta mirada de su padre. Treinta y tres años después, fue uno de los fundadores de la reconocida cooperativa de fabricación de cuchillos y un invernadero de jóvenes artesanos talentosos: Takefu Knife Village. Lleva más de 50 años fabricando cuchillos y, durante este período, su precisión y diseños inusuales le valieron un lugar honorable entre los mejores herreros del mundo.
Después de pasar medio siglo golpeando el yunque con el martillo, Hiroshi pasó su trabajo a las generaciones más jóvenes y su yerno Yoshimi Kato se hizo cargo de la herrería de Kato. Yoshimi empezó a trabajar con el martillo cuando se casó con un miembro de la familia Kato, mientras que antes trabajaba como director de proyectos en la construcción. Su viaje fue un poco inusual porque la mayoría de los aprendices deben trabajar durante al menos 15 años antes de que se les permita unirse a las filas de los maestros. Yoshimi, sin embargo, se hizo cargo de la herrería de su suegro después de apenas cinco años de empuñar el martillo. Complementó sus conocimientos metalúrgicos y técnicos con un talento increíble y una sed insaciable de aprendizaje, que le permitieron dominar rápidamente las habilidades de forja y, en muy poco tiempo, demostró un gran dominio, un soberbio sentido de la estética y un muy buen ojo para el detalle. . Naturalmente, un factor que contribuyó también fue que estaba rodeado de los mejores maestros del mundo, como Hiroshi-san, Kurosaki-san y otros maestros de la cooperativa Takefu Knife Village.
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Explora nuestra colección de 👉 Cuchillos Kato aquí. Las fotos a continuación fueron tomadas durante nuestra visita a la herrería en Echizen. Fotógrafo: Mitja Kobal. 👇 |
