![Tsunehisa VG-1 Gyuto 300mm (11.8") [Rosewood]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/41010322939_1_ROSEWOOD_1100x.jpg?v=1680162886)
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Tsunehisa Gyuto VG-1 300mm (11.8") [Rosewood]
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Wir freuen uns sehr, diese neue Linie Liebhabern japanischer Messer auf der ganzen Welt vorstellen zu können! Der Minimalismus und die subtile Gestaltung haben uns zuerst zu dieser Kollektion hingezogen, die in der Schmiede von Tsunehisa geschmiedet wird.
Geeignet für alle, die zum ersten Mal ein japanisches Küchenmesser kaufen. Es eignet sich auch hervorragend als Geschenk!
KLINGENFORM:
Gyuto-Messer sind die japanische Variante des traditionellen europäischen Kochmessers; ein vielseitig einsetzbares Messer, dessen Klingenlängen von 210 mm (8,3") bis zu 300 mm (11,8") reichen. Die längeren Modelle werden hauptsächlich zum Schneiden größerer Fleischstücke verwendet, während die kürzeren sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse und zum Schneiden eines oder zweier Steaks eignen.
Die Klinge dieses 300-mm-Gyuto (11,8") ist mit nur 2,1 mm (0,08") eine der dünnsten in unserem Sortiment. Das Messer verfügt über eine makellose Schärfe direkt aus der Verpackung, einen extrem dünnen Klingenrücken, eine gute Balance und fühlt sich bei der Verwendung leicht an.
STAHL:
VG-1-Stahl steht für Effizienz und Langlebigkeit und ist äußerst pflegeleicht, da die Klinge vollständig rostfrei ist.
LAMINIERUNG:
Im Gegensatz zu anderen Messern ist dieses Messer nicht laminiert, sondern besteht vollständig aus einem einzigen Stahl und verfügt über eine sogenannte „Monostahl“-Konstruktion.
KLINGENFINISH:
Die Klinge ist minimalistisch gestaltet, verfügt über eine polierte Oberfläche und eine eingravierte Signatur des Meisters auf der rechten Seite.
GRIFF:
Der Griff (traditioneller japanischer Wa-Griff) ist oval und glatt, ohne einen erkennbaren Übergang zwischen Palisander- und Ahornholz. Er eignet sich für Rechts- und Linkshänder.
Dort, wo die Klinge auf den Griff trifft, fällt möglicherweise ein besonderes Merkmal namens Machi-Abstand auf. Dabei handelt es sich um einen kleinen Spalt zwischen dem unteren Teil der Klinge und dem Griff, der vor allem bei Yanagiba-Messern zu sehen ist. Dieses Merkmal ist eine Hommage an japanische Schwerter und typisch für die Arbeit von Schmieden aus der Region Tokio und ihrer Umgebung. Machen Sie sich also keine Sorgen: Es handelt sich nicht um einen Montagefehler zwischen Klinge und Griff, sondern vielmehr um eine Hommage an die japanische Schmiedetradition, die direkt an Ihrer Küchenwand an einem Magneten präsentiert werden kann.
Über Tsunehisa:
Tsunehisa ist eine Marke, die eine Vielzahl hochwertiger Messer aus verschiedenen Messerzentren Japans wie Tosa, Seki und Sakai vereint. Ihre Philosophie ist, dass jede Region über ihren eigenen Stahl und unterschiedliche Herstellungsverfahren verfügt. Tosa ist beispielsweise für seine Ginsanko- und AUS-8-Stähle bekannt, Seki für die Herstellung hervorragender Klingen aus der V-Gold-Stahlgruppe und Sakai für seine einschneidigen Honyaki-Messer.
Klingenform: Gyuto
Stahlsorte: VG-1
Klingenkonstruktion: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Härte (HRC-Skala): 58-61
Gesamtlänge: 457mm (17.9")
Klingenlänge: 300mm (11.8")
Klingenhöhe: 57mm (2.2")
Klingenrückenstärke: 2.1mm (0.08")
Gewicht: 215.0 g
Grifflänge: 138mm (5.4")
Griffart / Holz: Japanese / Rosewood, Maple
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Tsunehisa
Standort der Schmiede: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Struktur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns um eine möglichst realitätsgetreue fotografische Darstellung unserer Produkte. Da sich Bildschirmauflösung und Farbdarstellung jedoch unterscheiden, können die Produkte auf dem Bildschirm möglicherweise nicht exakt so aussehen wie in Wirklichkeit.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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VERSANDKOSTEN:
- 10 € - weltweit einheitlicher Tarif mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - für alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Versandseite.
ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und -steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der beim Checkout angezeigte Preis ist der Endpreis, ohne versteckte Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabefrist beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder keinen Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere Richtlinie zu VERSAND & RÜCKGABEN, um mehr zu erfahren. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
