Tojiro Origami Santoku 165 mm (6,5 Zoll)

Das TOJIRO Origami Santoku 165 mm (6,5") ist ein praktisches, vielseitig einsetzbares, pflegeleichtes und erschwingliches Messer. Wie der Name schon andeutet, stammt die Inspiration für das einzigartige Faltdesign von der traditionellen japanischen Papierkunst Origami und der Vielzahl an Formen, die sie hervorbringt. Diese Vielseitigkeit spiegelt sich auch in den Einsatzmöglichkeiten des Messers und den kunstvollen Gerichten wider, bei deren Zubereitung es hilft.

Das Design ist einzigartig-Das Messer besteht aus einem einzigen gefalteten Metallblech, ohne Schweißverfahren. Das Design wurde mit einem weltweit renommierten Produktdesignpreis, dem iF Design Award, ausgezeichnet. Daher ist diese Klinge ein Muss für Messerliebhaber, die einzigartige, gut gestaltete Klingen nicht nur verwenden, sondern auch bewundern möchten.

KLINGENFORM:

Das aus Japan stammende Santoku-Messer ist ein vielseitiges und multifunktionales Küchenwerkzeug, das in japanischen Haushalten häufig zu finden ist. Es eignet sich hervorragend für verschiedene Schneid- und Hackarbeiten auf dem Schneidebrett.
Der Name „Santoku“ leitet sich vom japanischen Wort „San“ ab, das „drei“ bedeutet und für die drei Vorzüge des Messers steht. Es verarbeitet mühelos drei wichtige Zutaten: Fleisch, Fisch und Gemüse. Es eignet sich gleichermaßen zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern und ist damit ein vielseitiger Begleiter in der Küche.
Das Santoku-Messer ist in drei unterschiedliche Bereiche unterteilt. Die Spitze ist für filigrane Arbeiten konzipiert und ermöglicht präzise Schnitte. Die Schneide dient allgemeinen Schneidarbeiten und eignet sich für verschiedenste Aufgaben. Schließlich ist der Klingenansatz ideal für kräftiges Hacken.
Mit seinem reichen Erbe und seinem vielseitigen Design ist das Santoku-Messer ein unverzichtbares Werkzeug für jede Küche und deckt mit seinen drei Vorzügen ein breites Spektrum an Schneidarbeiten ab.

STAHL:

Die Klinge besteht aus rostfreiem Molybdän-Vanadium-Hochleistungsstahl mit einer Härte von 58-59 HRC, der eine hervorragende Rostbeständigkeit aufweist und pflegeleicht ist. Das Messer lässt sich leicht schärfen und verfügt über eine ausgezeichnete Schnitthaltigkeit.
→ Mehr über die Pflege von Klingen erfahren Sie hier.

LAMINIERUNG:

Der Kern der Klinge wurde im San-Mai-Verfahren laminiert, um ihre strukturelle Integrität und damit ihre Fähigkeit zu verbessern, Stößen standzuhalten und Ausbrüche zu verhindern. San-Mai bedeutet auf Japanisch „drei Schichten“ und bezeichnet eine Klinge, die aus einer primären inneren Schicht aus härterem Stahl (Hagane) sowie zwei sekundären äußeren Schichten aus weicherem Stahl (Jigane) besteht, die erstere schützen.
→ Mehr über den Klingenaufbau: Laminierung.

GEOMETRIE:

Die Klinge verfügt über einen beidseitigen Anschliff (symmetrisch 50/50), der ein gleichmäßiges und müheloses Schneiden ermöglicht, mit einem flachen V-Schneidenprofil.

KLINGENFINISH:

Die Klinge verfügt über ein sauberes, hochglanzpoliertes Spiegel-Finish (auch Migaki genannt). Sie ist schlicht und minimalistisch gestaltet. Während des Herstellungsprozesses wird die Oberfläche des Messers ausgedünnt und poliert, um seine glatte und glänzende Oberfläche freizulegen. Diese Ausführung minimiert die Beschädigung der Lebensmittelzellen beim Schneiden und eignet sich daher für besonders empfindliche Aufgaben.

GRIFF:

Der einzigartige gefaltete Griff besteht aus rostfreiem Stahl; zusammen mit der Klinge wird er aus demselben Metallblech gefertigt und geht durch eine Faltung direkt aus der Klinge hervor, ganz ohne Schweißverbindungen. Der Griff ist dreieckig und symmetrisch geformt, sodass er für Links- und Rechtshänder geeignet ist und sehr gut in der Hand liegt. Durch seine einzigartige Origami-Faltung ist sein Inneres hohl. Der Lieferumfang enthält eine Reinigungsbürste für das Griffinnere.

ÜBER DEN SCHMIED:

TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern. Die Marke ist in ganz Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Schwerpunkt auf fortschrittlichen Technologien sowie die unermüdliche Hingabe an die kontinuierliche Verbesserung seiner Messer und Materialien machen TOJIRO-Messer zu einem Muss in jeder Küche. TOJIROs wichtigster Fokus? Schärfe! Ein großer Pluspunkt ist das großartige Team, das wir immer sehr gerne treffen und mit dem wir uns austauschen! 😊