Tojiro Basic Petty VG-10 135 mm (5,3 Zoll)
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Tojiros neueste „Basic“-Serie zeichnet sich durch ein zeitloses, minimalistisches Design aus. Die Messer sind für den Heimgebrauch konzipiert und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Der VG-10-Stahlkern sorgt für zufriedenstellende Schärfe und gute Schnitthaltigkeit, und der ergonomische Griff aus Pakkaholz bietet einen angenehmen Halt.
KLINGENFORM:
Petty-Messer sind im Grunde eine kleinere Version von Gyutos oder Kochmessern und für all jene kleineren Aufgaben gedacht, bei denen größere und breitere Messer als unhandlich gelten. Dieses kleine Allzweckmesser, das in keiner Küche fehlen sollte, wird zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse verwendet. Seine kompakte Größe und die relativ schmale Klinge machen es außerdem sehr wendig.
STAHL:
Dieses Messer ist Teil der Basic-Messerserie von Tojiro, die mit dem beliebten VG-10-Kernstahl ausgestattet ist.
LAMINIERUNG:
Die Kernschicht ist mit zwei Schichten weicherem Stahl ummantelt (San-Mai-Laminierung).
GEOMETRIE:
Es verfügt über eine beidseitig geschliffene (symmetrische) Klinge.
KLINGENFINISH:
Die Klinge hat einen schlichten Migaki- Look.
HANDHABEN:
Der Griff besteht aus stabilem und relativ leichtem Pakkaholz (keine Polsterung) und ermöglicht so einen ergonomischen und ermüdungsfreien Griff. Zur sicheren Befestigung ist der Griff mit drei Nieten ausgestattet, wodurch die Gefahr von Rissen im Griff verringert wird.
ÜBER DEN SCHMIED:
Tojiro ist einer der fünf größten japanischen Küchenmesserhersteller mit Sitz in Niigata. Das Unternehmen ist in ganz Japan und international für seine hochwertigen Messer zu vernünftigen Preisen bekannt. Tojiros Fokus auf fortschrittliche Technologien und sein unermüdliches Engagement für die ständige Verbesserung seiner Messer und Materialien machen Tojiros Messer zu einem Muss in jeder Küche.
Klingenform: Petty
Stahlsorte: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel
Klingenkonstruktion: San-mai / migaki
Härte (HRC-Skala): 61
Gesamtlänge: 241mm (9.5")
Klingenlänge: 135mm (5.3")
Klingenhöhe: 29mm (1.1")
Rückenstärke: 1.7mm (0.07")
Gewicht: 65g (2.3 oz)
Grifflänge: 100mm (3.9")
Griffart / Holz: Western / Pakka
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Tojiro
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
