Tanaka Habakiri Gyuto SG2 Damascus Abony 210 mm (8,3")
Tanaka Habakiri Gyuto SG2 Damascus Abony 210 mm (8,3")
Tanaka Habakiri Gyuto SG2 Damascus Abony 210 mm (8,3")
Tanaka Habakiri Gyuto SG2 Damascus Abony 210 mm (8,3")
Tanaka Habakiri Gyuto SG2 Damascus Abony 210 mm (8,3")
Tanaka Habakiri Gyuto SG2 Damascus Abony 210 mm (8,3")

Shigeki Tanaka

Tanaka Habakiri Gyuto SG2 Damascus Abony 210 mm (8,3")

820,00€

Doar 1 rămas în stoc

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Tanaka Habakiri Gyuto SG2 Damascus Ebony este cuțitul de bucătărie de top al lui Shigeki Tanaka. Aceasta este o piesă foarte rară. Nu numai că oțelul pulbere SG2 este unul dintre cele mai bune oțeluri pentru a face cuțite de bucătărie, dar aspectul acestui Tanaka special este pur și simplu special. Foarte pronunțat, negru-ish 33 de straturi de model Damasc pe lamă, atașat pe un mâner din lemn de abanos în stil wa (japonez).

Cuțitul vine cu o cutie tradițională din lemn kiri japoneză.

FORMA LAMEI:
The design gyuto este destinat utilizării versatile pentru bucătarii care preferă un cuțit multifuncțional de dimensiune standard, potrivit pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.

Gyuto lung de 210 mm (8,3") este alegerea perfectă pentru bucătarii care doresc să mânuiască un adevărat cuțit japonez forjat manual, fabricat din oțel pulbere, care oferă acea ascuțire fină și netedă. Forma și lungimea sunt cele mai potrivite pentru un cuțit universal principal de bucătar care va excela la toate tipurile de tehnici de tăiere.

Utilizare pentru: Funcționează cu toate tehnicile de preparare a alimentelor, cum ar fi felierea, tocarea, tăierea cubulețe, julienne... Perfect pentru tăierea bucăților mai mari de carne sau tocarea usturoiului.

OŢEL:
Oțelul SG2 este oțel de înaltă calitate , ușor de întreținut și de ascuțit și are o reținere lungă a marginilor. Această pulbere de oțel conține în jur de: 1,25 - 1,45% carbon (C), 1,80 - 2,20% vanadiu (V), 14,00 - 18,00% crom (Cr), 2,30 - 3,30% molibden (Mo). Pe scurt, oțel foarte dur care va păstra o margine netedă și ascuțită pentru o lungă perioadă de timp.

GEOMETRIE:
Lama dublă teșită, prezentând un hamagri grind (pentru explicații, citiți articolul Construcția lamei: geometrie ) măsoară 210 mm (8,3") în lungime și ar trebui să funcționeze deopotrivă pentru bucătari și bucătari acasă .

LAMINARE:
O duritate ridicată de aproximativ 63-64 HRC înseamnă că lama nu va fi foarte dura, astfel încât miezul lamei a fost laminat folosind metoda san-mai pentru a-și îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la impacturi și previne ciobirea . San-mai se traduce prin „trei straturi” în japoneză, referindu-se la o lamă care este compusă dintr-un strat interior de oțel mai dur (hagane) și din două straturi exterioare de oțel mai moale (jigane) care protejează miezul.

FINISARE LAMEI:
Lama are un finisaj damasc gravat cu 33 de straturi ( vezi articolul Construcția lamei: Finisaj lamei pentru mai multe) cu un kanji gravat manual care poartă semnătura maestrului fierar Shigeki Tanaka.

Fierarul a obținut modelul uimitor de damasc prin stratificarea diferitelor materiale și gravarea în continuare a lamei. Gravura aduce un contrast puternic între straturi și ajută la interpretarea reflexelor luminii de la diferitele suprafețe colorate ale oțelului.

MÂNER:
Lama a fost echipat cu un mâner octogonal tradițional japonez (wa) , realizat din lemn de abanos cu o formă octogonală, astfel încât se va potrivi la fel de bine în mâinile utilizatorilor dreptaci sau stângaci. Abanosul este ales pentru mânerele japoneze datorită durității, rezistenței și esteticii sale bogate, inclusiv culoarea închisă, granulația vizibilă și moștenirea culturală, care sporesc atractivitatea mânerului.

Abanosul deține o importanță istorică semnificativă în diferite culturi globale, inclusiv Egiptul antic, Grecia și Roma. În Japonia, abanosul a jucat un rol esențial în meșteșugul tradițional, în special în crearea săbiilor de samurai. Puterea, durabilitatea și culoarea închisă simbolizează puterea și prestigiul clasei samurai. Abanosul a fost folosit în mânerele sabiei ( tsuka ) și accesoriile ornamentale ( menuki ), prezentând măiestria și măiestria artizanilor. În plus, abanosul este parte integrantă a altor meșteșuguri japoneze, cum ar fi articolele din lemn lăcuit, instrumentele muzicale precum Shamisen și mobilierul decorativ. Această legătură istorică cu artele tradiționale japoneze și asocierea ei cu tradiția samurai subliniază semnificația culturală și importanța continuă a abanosului în Japonia.

FIERAR:
Performanța remarcabilă a cuțitelor de bucătărie poate fi un sinonim pentru Shigeki Tanaka . Acest tânăr meșter priceput, care se poate lăuda cu designul și măiestria sa radicală, face cuțite care sunt îndrăgite de oameni din întreaga lume. Shigeki Tanaka este a patra generație de fierar. Datorită abilităților sale excelente de a face cuțite, Shigeki Tanaka este unul dintre cei mai recunoscuți fierari din orașul Miki.

Forma lamei: Gyuto

Tip de oțel: SG2

Construcția lamei: San-mai / hamaguri plin convex / damasc

Duritate (scara HRC): 63-64

Lungime totală: 360 mm (14,2")

Lungimea lamei: 210 mm (8,3")

Înălțimea lamei: 50 mm (2")

Grosimea coloanei vertebrale: 2,7 mm (0,11")

Greutate: 190 g (6,7 oz)

Lungimea mânerului: 140 mm (5,5")

Tip mâner/lemn: Japoneză / Abanos

Kanji pe lamă: „Făcut de maestrul artizan Shigeki” 名匠誠貴作

Fierar: Shigeki Tanaka

Locația fierăriei: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia

☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe
Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

SHIPPING RATES:
- €10
- flat worldwide rate with DHL Express (express delivery, 2-5 business days).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).

EXCEPTIONS:
- United Kingdom
- shipping to UK costs €15. All orders are shipped with UPS Express (2-3 business days). Free shipping on orders over €300.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .

DUTIES AND IMPORT TAXES:
We ship all orders DDP (duties & taxes paid). This means you will not be charged for any import fees and taxes (including VAT). All our prices are final. The price you see at checkout is the final price, no hidden costs.

DELIVERY TIME:
- Europe:
1-2 business days
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURNS:
Our return policy lasts 30 days. If more than 30 days have gone by since the day you received your order, unfortunately we can’t offer you a refund or exchange.

→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Fiecare cuțit vine cu:

✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o înfășurăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

Livrare Express în toată lumea

Tarif fix 10 EUR cu DHL Express.
Gratuit la comenzile de peste 300 de lei .

Fără taxe și taxe

Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
Toate prețurile sunt finale , cu taxe incluse.

Retururi ușoare

Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

Sprijin atent

Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

QUIZ

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?

Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

FACEȚI QUIZUL