Hokiyama

Hokiyama Hamono este o fierărie de top din prefectura Kochi din Japonia. Ei și-au sărbătorit recent cea de-a 100-a aniversare, fondată în 1919. Hokiyama Hamono este cunoscut pentru calitatea sa, deoarece urmează tradiția lamelor realizate manual, care există de peste 800 de ani. Ei păstrează lucrările de mână și măiestria tradițională care sunt transmise din generație în generație, în timp ce se străduiesc pentru cunoștințe și inovații mereu noi. Deși fabrică cuțite după metode tradiționale, ele urmează liniile directoare tehnologice moderne în domeniul metalurgiei, prelucrării materialelor și inovațiilor în procesele de producție. Hokiyama, în propriile lor cuvinte, este o fuziune între tradiție (土佐 一), inovație (無限) și caracter practic (左近).