Cuțite 101

Cuțitul japonez – tot ce trebuie să știți

Părți ale unui cuțit de bucătărie japonez

Înțelegerea formelor mânerului cuțitului japonez Wa

Din ce sunt făcute mânerele cuțitelor japoneze?

Mânerele cuțitelor japoneze vs. Mânerele cuțitelor occidentale - Care este diferența?

CUM SĂ ALEGEȚI CUȚITUL POTRIVUL PENTRU PROSCIUTTO POTRIVIT

Tipuri de cuțite de bucătărie japoneze

Ghidul final: Cum să alegi un cuțit de bucătărie

GHID: Întreținerea cuțitelor de bucătărie

De ce este un cuțit japonez un cadou grozav?

Oțel: inima cuțitelor japoneze

Duritatea oțelului conform Scalei Rockwell (HRC)

Ce este Patina? Este bun sau rău pentru cuțitul tău?

Constructia lamei: FINISH LAME

Construcția lamei: LAMINARE

Construcția lamei: GEOMETRIE