Kuro-uchi Utility 175mm (6.9")_1
Kuro-uchi Utility 175mm (6.9")_2
Kuro-uchi Utility 175mm (6.9")_3
Kuro-uchi Utility 175mm (6.9")_4
Kuro-uchi Utility 175mm (6.9")_1
Kuro-uchi Utility 175mm (6.9")_2
Kuro-uchi Utility 175mm (6.9")_3
Kuro-uchi Utility 175mm (6.9")_4

Yoshida Hamono

Kuro-uchi Utility 175 mm (6,9")

90,00€

Doar 0 rămas în stoc

🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Kuro-uchi Utility este un cuțit de bucătărie de dimensiuni medii potrivit pentru tot felul de sarcini de tăiere.
Cuțitele din seria Kuro-uchi sunt cuțite rustice tradiționale japoneze. Prețul său este foarte accesibil pentru calitatea unui cuțit forjat manual. Este potrivit pentru prima achiziție a unui cuțit tradițional japonez.
Lama este forjată în oțel SUJ-2 , care oferă capacități incredibile. Duritatea este de 63-64 HRC și, în același timp, cuțitul este foarte ușor de ascuțit. Lama are nevoie de îngrijire suplimentară. După utilizare, clătiți-l bine și uscați-l. Numele kuro-uchi se referă la aspectul final al lamei, care este neprelucrată în partea superioară și a dezvoltat deja patina închisă, care protejează lama.

FORMA LAMEI:
Cuțitul utilitar este un instrument esențial în orice bucătărie. Cu o lamă de dimensiuni medii, care este mai îngustă decât un cuțit de bucătar, dar mai lată decât un cuțit de toaletă, se poate descurca fără efort o gamă largă de sarcini. Indiferent dacă doriți să feliați și să tăiați cubulețe sau să tăiați și să tăiați, acest cuțit face o punte între mai mare și mai mic lame. Este ideal pentru nevoile de gătit de zi cu zi datorită dimensiunii manevrabile și controlului precis. Indiferent dacă lucrați cu legume, fructe sau carne, adaptabilitatea cuțitului utilitar îl face o alegere de top atât pentru bucătarii profesioniști, cât și pentru bucătarii acasă care caută un instrument de încredere și versatil în bucătărie.

OŢEL:
Lama este forjată din oțel SUJ-2, care oferă capacități impresionante. Cu o duritate peste medie de 63-64 HRC, rămâne ascuțit foarte mult timp, dar în același timp este ușor de resascut.

❗ Deoarece oțelul SUJ-2 nu conține mult crom, o astfel de lamă va dezvolta o oarecare patina în timpul utilizării. Avantajul acestui oțel este însă că are o claritate foarte fină, blândă, este ușor de ascuțit și rămâne ascuțit foarte mult timp. Uleiul de Ballistol sau Camellia este recomandat pentru îngrijirea unor astfel de lame.

GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică) .

FINISARE LAMEI:
Lama are un finisaj închis la culoare, motiv pentru care se mai numește și acest aspect kuro-uchi cuvântul „kuro” înseamnă negru. Acest aspect este tradițional și robust, cu o parte superioară neprelucrată a lamei care a dezvoltat deja o patina închisă.

MÂNER:
Un mâner tradițional japonez „wa” din lemn de magnolie, cu o virolă din plastic. Lemnul de magnolie este excelent pentru proprietățile sale inodore și se îmbunătățește în ceea ce privește aderența în timp. Mânerul este oval, deci este potrivit atât pentru utilizatorii dreptaci cât și pentru stângaci. Greutatea mânerului este potrivită cu greutatea lamei. Acest lucru face cuțitul să fie perfect echilibrat.

DESPRE FIERAR:
Cuțitul este fabricat la fierăria din Yoshida Hamono în Japonia, o companie de familie cu o tradiție veche în fabricarea manuală a instrumentelor de ultimă generație și a săbiilor japoneze, adică a katanelor.

Forma lamei: Utilitate

Tip de oțel: SUJ-2

Construcția lamei: San-mai / convex v-edge / kuro-uchi

Duritate (scara HRC): 63-64

Lungime totală: 305 mm (12")

Lungimea lamei: 175 mm (6,9")

Înălțimea lamei: 36 mm (1,4")

Grosimea coloanei vertebrale: 2,6 mm (0,1")

Greutate: 90 g (3,2 oz)

Lungimea mânerului: 122 mm (4,8")

Tip mâner/lemn: Japonski ročaj [wa] / magnolija

Kanji pe lamă: 特製 Tokusei / produs special realizat de Yoshida Hamono

Fierar: Yoshida Hamono

Locația fierăriei: SAGA / Prefectura Saga / Japonia

☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

☝️ ACEST CUIT POATE DEZVOLTA PATINA

Cuțitele din oțel carbon pot, datorită conținutului scăzut de crom (Cr), să decoloreze și să dezvolte patina . Cuțitul este cel mai sensibil atunci când este încă nou și încă nu se dezvoltase o patina, dar mai târziu, patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită o atenție mai mare:

✔ Ștergeți-l în mod regulat cu o cârpă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l.
✔ Ungeți-l în mod regulat cu ulei de întreținere a cuțitelor sau ulei rafinat de floarea soarelui.
✔ Depozitați cuțitul împachetându-l în hârtie care va absorbi umezeala și va proteja lama.

O patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că ar trebui îndepărtată (vezi Grămăși de rugina ).

→ Pentru informații aprofundate despre patina, citește postarea noastră dedicată despre patină.

SFATURI GENERALE DE ÎNGRIJIREA CUȚIȚILOR:

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe
Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

SHIPPING RATES:
- €10
- flat worldwide rate with DHL Express (express delivery, 2-5 business days).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).

EXCEPTIONS:
- United Kingdom
- shipping to UK costs €15. All orders are shipped with UPS Express (2-3 business days). Free shipping on orders over €300.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .

DUTIES AND IMPORT TAXES:
We ship all orders DDP (duties & taxes paid). This means you will not be charged for any import fees and taxes (including VAT). All our prices are final. The price you see at checkout is the final price, no hidden costs.

DELIVERY TIME:
- Europe:
1-2 business days
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURNS:
Our return policy lasts 30 days. If more than 30 days have gone by since the day you received your order, unfortunately we can’t offer you a refund or exchange.

→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
P
Panos Tsika
Pretty good for price given

Knife is extremely sharp since ita high carbon and for the price the handle and rhe blade feel pretty comfortable and balanced but havent tried it for much time yet

Fiecare cuțit vine cu:

✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o înfășurăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

Livrare Express în toată lumea

Tarif fix 10 EUR cu DHL Express.
Gratuit la comenzile de peste 300 de lei .

Fără taxe și taxe

Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
Toate prețurile sunt finale , cu taxe incluse.

Retururi ușoare

Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

Sprijin atent

Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
P
Panos Tsika
Pretty good for price given

Knife is extremely sharp since ita high carbon and for the price the handle and rhe blade feel pretty comfortable and balanced but havent tried it for much time yet

Test

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?

Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

Faceți testul