Yu Kurosaki Faca de Cozinha Gyuto Shizuku R2 240mm (9,5")

Name: Yu Kurosaki Faca de Cozinha Gyuto Shizuku R2 240mm (9,5")
Brand: Yu Kurosaki
SKU: 19010316681
Price: 360.0 EUR
Availability: OutOfStock

€360,00

The Yu Kurosaki Gyuto Shizuku is a medium-size chef's knife designed for versatile use, suited to cut meat, fish and vegetables. The unique hammer imprints on the blade resemble water droplets. The core is R2 powder steel hardened to 62 HRC, protected by two layers of softer stainless steel, with a dark rosewood handle shaped octagonally for both left- and right-handed users.

Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descrição
Especificações
Cuidados com facas
Envio

O Gyuto Kurosaki da linha Shizuku é outra lâmina de aspeto único, criada pelas mãos do talentoso mestre cuteleiro Yu Kurosaki. As marcas únicas do martelo na parte superior da lâmina fazem lembrar gotas de água - daí o nome Shizuku. A lâmina recebe um polimento de alto brilho.

O formato Gyuto (faca de chef) destina-se a uma utilização versátil por cozinheiros que preferem uma faca multifunções de tamanho médio, adequada para cortar carne, peixe e legumes.

O núcleo das facas Shizuku é feito de aço em pó R2/SG2, endurecido até cerca de 62 HRC. Duas camadas de aço inoxidável mais macio protegem o núcleo. O aço R2 é de alta qualidade, fácil de manter e afiar, e conserva o fio durante muito tempo.

O cabo é feito de pau-rosa escuro e tem formato octogonal, adaptando-se às mãos de utilizadores destros e canhotos. Uma excelente faca para ter, utilizar e admirar, testemunhando a incrível perícia do mestre cuteleiro.

Sobre Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki é um talentoso mestre cuteleiro, estabelecido na Takefu Knife Village, perto da cidade de Echizen. As suas facas são conhecidas no Japão e em todo o mundo pelo seu design bonito e singular e pela sua excelente qualidade. As marcas do martelo na lâmina são a sua assinatura única e, tal como os flocos de neve, não há duas marcas iguais. Escusado será dizer (mas dizemo-lo na mesma) que as suas facas não só têm um aspeto excelente, como também são feitas de aços de alta qualidade e têm um fio extremamente afiado e duradouro.

Antes de abrir a sua própria forja, Kurosaki-san foi aprendiz de Hiroshi Kato, um mestre cuteleiro com mais de 50 anos de experiência no fabrico de facas. Kato-san é um dos fundadores da Takefu Knife Village, onde atualmente mais de 10 mestres cuteleiros fabricam facas artesanais que os visitantes podem observar e sobre as quais podem aprender mais. Kurosaki-san é o cuteleiro mais jovem a receber o título de Mestre Nokaji pela Takefu Knife Village Association e é o professor sénior da associação.

☝️Quando visitar o Japão, não deixe de incluir a Takefu Knife Village no seu itinerário!

Formato da lâmina: Gyuto

Tipo de aço: SG2

Laminação: San-mai

Revestimento: Inoxidável

Acabamento da lâmina:

Dureza (escala HRC): 63+

Comprimento total: 401mm (15.8")

Comprimento da lâmina: 240mm (9.5")

Altura da lâmina: 47mm (1.9")

Espessura do dorso: 2.7mm (0.06")

Peso: 190g (6.7 oz)

Comprimento do cabo: 139mm (5.5")

Tipo de cabo / madeira: Asa Wa japonesa / rosewood

Kanji na lâmina: "Yu Kurosaki" 黒崎優

Ferreiro: Yu Kurosaki

Localização da oficina: ECHIZEN - VILA DAS FACAS TAKEFU / Prefeitura de Fukui / Japão

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem existir ligeiras variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar os nossos produtos com fotografias fiéis, mas a resolução e as cores dos ecrãs dos computadores variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.San-maiInoxidável

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, utilização e manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:

✔ Utilize tábuas de corte de madeira, plástico ou borracha tábua de corte.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o gume da lâmina. Utilize o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, espátula, corta-fios, martelo, etc.

→ Para mais informações, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.

🤙 Contacte-nos se precisar de ajuda. Respondemos no prazo de 1 dia útil.

TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com a DHL Express (entrega expresso, 2-5 dias úteis).
- GRÁTIS - todas as encomendas superiores a 300 € (DHL Express).

EXCEÇÕES:
Consulte a nossa página de envios para obter mais informações.

DIREITOS ADUANEIROS E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todas as encomendas com DDP (direitos aduaneiros e impostos pagos). Isto significa que não lhe serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço apresentado no checkout é o preço final, sem custos ocultos.

PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2-4 dias úteis
- Resto do mundo: 3-5 dias úteis

DEVOLUÇÕES:
A nossa política de devoluções é válida durante 30 dias. Se tiverem decorrido mais de 30 dias desde o dia em que recebeu a sua encomenda, infelizmente não poderemos oferecer-lhe um reembolso ou uma troca.

→ Consulte a nossa política de ENVIOS E DEVOLUÇÕES para obter mais informações. Esforçamo-nos por resolver quaisquer problemas rapidamente e com o mínimo de transtorno possível para si. Se tiver alguma questão adicional, contacte-nos.

Incluído em todas as facas

INSTRUÇÕES
Cuidados e manutenção de facas guia.
Penso higiénico adesivo
Por precaução. Estas facas chegam muito afiadas.
EMBALAGEM CUIDADA
Caixa original embrulhada em jornal japonês.

Ocasião especial? Adicione embrulho para presente com papel washi japonês por mais 10 €. Selecione esta opção acima do botão Adicionar ao carrinho.