A Pedra de Afiar The Bitey Finisher #600/#1200
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- Descrição
- Detalhes
- Envio
O Bitey Finisher é uma pedra de acabamento de granulação grossa #600/#1200 especificamente concebida para afiar as suas facas de cozinha com um fio afiado e de alto desempenho. Ao contrário das pedras ultrafinas, esta pedra cria serrilhas microscópicas que melhoram a aderência e o controlo, permitindo-lhe cortar facilmente legumes duros, carne e outros ingredientes.
Ideal para cozinhas movimentadas e para o uso diário, esta pedra proporciona um fio com mordida sem procurar a perfeição polida como um espelho. Concebida por Takayuki Shibata, é perfeita tanto para chefs profissionais como para cozinheiros domésticos. Basta salpicar água na pedra para afiar — não é necessário deixar de molho. Para resultados ótimos, termine com uma correia de couro para precisão e desempenho duradouro.
Como usar:
- Deixe a pedra de molho em água durante 10 minutos — não é necessário um tempo de imersão prolongado.
- Comece pelo lado de granulação 600: afie um lado até formar uma rebarba, depois o outro. Trabalhe ambos os lados alternadamente até que reste uma ligeira rebarba.
- Repita o mesmo processo no lado de granulação 1200.
- Depois, volte ao 600 e faça um movimento do calcanhar até à ponta no lado esquerdo, seguido de um movimento no lado direito com a granulação 1200.
- Alterne 3 a 4 vezes.
- Termine passando suavemente a faca numa correia de couro para um fio polido mas com mordida.
Especificações:
Granulação: #600 / #1.200
Dimensões: 203 x 76 x 21mm
Fabricante: Takayuki Shibata
Série da pedra:
Modelo da pedra:
Tipo de pedra:
Tamanho da pedra:
Material:
Demolha:
Fabricante: /
Cuidados e manutenção da pedra:
Demolhe a pedra, se necessário, mantenha a superfície molhada enquanto afia e enxague a pasta abrasiva após a utilização. Deixe-a secar completamente ao ar antes de a guardar. Mantenha as pedras planas, aplainando-as regularmente, e evite o calor direto, temperaturas negativas e a demolha prolongada, salvo indicação em contrário.
Uma pedra de afiar plana é essencial para obter resultados consistentes. Ajuda a manter o ângulo correto, a criar um fio uniforme e a afiar de forma mais segura e eficiente. Utilize regularmente uma pedra de aplainar para manter a superfície uniforme antes de afiar.
Mantenha a sua pedra de afiar nas melhores condições com os acessórios certos. Utilize um suporte para pedras para afiar de forma estável e mais segura, e uma pedra de preparação Nagura para renovar a superfície, remover a acumulação de aço e criar pasta abrasiva quando necessário.
TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com a DHL Express (entrega expresso, 2-5 dias úteis).
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