Faca de Descascar Bico de Pássaro
Uma faca de descascar é usada principalmente numa cozinha profissional para descascar ou esculpir frutas e legumes, sendo especialmente essencial para preparar legumes tourné (uma técnica francesa tradicional). Também conhecida como Faca Tourné, será útil numa cozinha doméstica, especialmente para descascar frutas e legumes esféricos, embora a faca de cozinha padrão para descascar também deva servir. O seu comprimento habitual é de 70 mm.
