Tojiro Gyuto Zen 210mm (8,3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
TOJIRO Gyuto Zen o długości ostrza 210 mm to doskonały wybór na poręczny, wielofunkcyjny, łatwy w utrzymaniu i przystępny cenowo nóż szefa kuchni.
| Definicja Zen: 1. japońska sekta buddyzmu mahajany, która dąży do oświecenia poprzez bezpośrednią intuicję podczas medytacji 2. stan spokojnej uwagi, w którym działania są kierowane intuicją, a nie świadomym wysiłkiem 3. nazwa serii noży japońskiego kuźnika TOJIRO, rozpoznawalnych po tradycyjnych uchwytach z drewna magnolii i smukłych polerowanych ostrzach. |
KSZTAŁT OSTRZA:
Rozmiar 210 mm (8,3") sprawdza się dobrze w profesjonalnych kuchniach o ograniczonej przestrzeni roboczej lub jest preferowaną długością dla kucharzy domowych.
STAL:
VG-10 (V od Wanadu, G od "złoto" jak w "złoty standard") jest produkowana przez firmę Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę stalową, która około 60 lat temu znalazła idealną równowagę różnych pierwiastków, aby stworzyć dziś najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży. Stal VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, co czyni stal odporną na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość. Hartowana do twardości 60-61 HRC.
LAMINACJA:
Doskonale stal VG-10 o twardości 61 HRC jest pokryta 2 warstwami miększej stali nierdzewnej. Zewnętrzne dwie warstwy miększej stali nierdzewnej tworzą linię "shinogi" wzdłuż całej krawędzi ostrza. Linia shinogi oznacza granicę między twardszą, wewnętrzną stalą a zewnętrznymi dwiema warstwami miększej stali.
GEOMETRIA:
Posiada ostrze z podwójnym szlifem (symetryczny 50/50).
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze cechuje się czystym, wysoko polerowanym (zwanym także migaki) wykończeniem.
UCHWYT:
Ostrze przechodzi w tradycyjny japoński okrągły uchwyt Wa wykonany z popularnego drewna do japońskich uchwytów - drewna magnolii - z czarną plastikową tuleją. Uchwyt jest odpowiedni dla użytkowników lewo- i praworęcznych.
O KUŹNIKU:
TOJIRO jest jednym z pięciu największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w całej Japonii i na świecie z noży najwyższej jakości w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, wraz z ich nieustannym dążeniem do ciągłego ulepszania noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główny cel TOJIRO? Ostrość! Dużym atutem jest ich świetny zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊
Kształt ostrza: Gyuto
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Twardość (skala HRC): 61
Całkowita długość: 345mm (13.6")
Długość ostrza: 210mm (8.3")
Wysokość ostrza: 44mm (1.7")
Grubość grzbietu: 1.8mm (0.07")
Waga: 135g (4.8 oz)
Długość rękojeści: 129mm (5.1")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Magnolia
Kanji na ostrzu:
Kowal: TOJIRO
Lokalizacja kuźni: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
