Hayabusa Santoku VG-10 Tsuchime Damaszek Hebanowy 180mm (7,1")
|
✔︎ Brak opłat i ceł importowych |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Nóż Hayabusa Santoku VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 180mm (7.1") to wszechstronny nóż, idealny zarówno do kuchni domowych, jak i profesjonalnych. Wykonany z najwyższej jakości stali VG-10, posiada ostry, cienki ostrze idealne do krojenia mięsa, warzyw i nie tylko. Nóż charakteryzuje się oszałamiającym tsuchime.(młotkowany) i wzór damasceński, w połączeniu z trwałą rękojeścią z drewna hebanowego, która zapewnia wygodny chwyt. Ta kombinacja praktyczności i stylu czyni go doskonałym wyborem dla szefów kuchni i domowych kucharzy, którzy cenią sobie jakość i wydajność.
|
Ciekawostka: Hayabusa santoku ma taką samą nazwę jak sokół wędrowny (ハヤブサ), najszybszy przedstawiciel królestwa zwierząt. Ten nóż może nie osiąga prędkości powyżej 350 km/h, ale siekanie nim będzie równie szybkie. |
KSZTAŁT OSTRZA:
Nazwa "Santoku" pochodzi od japońskiego słowa "San", które oznacza "trzy", reprezentując trzy cnoty noża. Bez trudu radzi sobie z trzema kluczowymi składnikami: mięsem, rybami i warzywami. Jest równie biegły w krojeniu, siekaniu i szatkowaniu, co czyni go wszechstronnym towarzyszem w kuchni.
Nóż Santoku jest podzielony na trzy odrębne części. Końcówka przeznaczona jest do skomplikowanych prac, pozwalając na precyzyjne cięcia. Krawędź tnąca służy do ogólnych celów cięcia i może wykonywać szereg zadań. Wreszcie, pięta noża jest idealna do ciężkiego siekania.
Dzięki bogatemu dziedzictwu i wszechstronnemu projektowi nóż Santoku jest niezbędnym narzędziem w każdej kuchni, zaspokajającym szeroki zakres potrzeb związanych z krojeniem dzięki swoim trzem zaletom.
STAL:
VG-10 (V dla Wanadu, G dla "złota" jak w "złoty standard") jest produkowana przez firmę Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę stalową, która około 60 lat temu zdołała znaleźć idealną równowagę różnych elementów, aby stworzyć najpopularniejszą stal do produkcji japońskich noży dzisiaj.
Stal VG-10 to stal nierdzewna z stosunkowo wysoką zawartością węgla (C) (1%), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Kombinacja Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, co sprawia, że stal jest odporna na ścieranie, co przekłada się na długotrwałą, gładką ostrość. Poddana obróbce cieplnej do twardości 60-61 HRC.
LAMINOWANIE:
Warstwa rdzeniowa składająca się z twardszej stali VG-10 została umieszczona pomiędzy dwiema warstwami miększej stali. Ta technika nazywa się san-mai i jest stosowana w celu ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogłyby prowadzić do złamania.
GEOMETRIA:
To ma Ostrze z podwójnym skosem (symetryczne) . Krawędź tnąca jest zaostrzona pod kątem 50/50 i pozostaje ostra nawet po wielu godzinach ciągłego użytkowania.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Górna część ostrza posiada młotkowany wzór, który następnie przechodzi w misterną damasceńską fakturę, rozciągającą się aż do krawędzi tnącej.
UCHWYT:
Ostrze wyposażone jest w ośmiokątną rękojeść w stylu japońskim (Wa), wykonaną z jednego kawałka luksusowego ciemnego drewna hebanowego, znanego z wyjątkowej twardości i gęstości, co czyni je jednym z najbardziej trwałych i odpornych Las. Jest wypolerowany na wysoki połysk, co zapewnia luksusowy i elegancki wygląd oraz gładkość, która idealnie dopasowuje się do dłoni. Ośmiokątny kształt rękojeści zapewnia wygodny i pewny chwyt, pozwalający na precyzyjną kontrolę podczas użytkowania.
Kształt ostrza: Santoku
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / damascus, tsuchime
Twardość (skala HRC): 61
Całkowita długość: 323mm (12.7")
Długość ostrza: 180mm (7.1")
Wysokość ostrza: 44mm (1.7")
Grubość grzbietu: 2.3mm (0.09")
Waga: 160g (5.6 oz)
Długość rękojeści: 129mm (5.1")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Ebony
Kanji na ostrzu:
Kowal: Hatsukokoro
Lokalizacja kuźni: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
Może ci się spodobać również
![Wooden Saya Santoku [knife sheath] - 190mm (7.5")_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/SayaSantoku_knifesheath_-190mm_7.5__10055445172_front_af79097b-45b2-4da5-bc8e-c4a7bc02ce43_360x.jpg?v=1604480034)
![Gift wrapping [Washi Japanese paper]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/cranes_product-photo_SE_360x.jpg?v=1575909393)
![Grawerowanie tekstu na ostrzu [service]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Textengraving_00521_360x.jpg?v=1708509067)
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
