Shibamasa Santoku VG-5 170mm (6,7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Shibamasa Santoku VG-5 170mm to świetny stosunek ceny do jakości. Posiada wszystkie cechy, jakie powinien posiadać japoński nóż. Stal nierdzewna, wykończenie kasumi, uniwersalny kształt ostrza i doskonała ostrość, dzięki którym szybko wykonasz każde zadanie siekania, jakie mu postawisz. Dzięki bardzo cienkiemu grzbietowi (około 1,4 mm) nóż ten z łatwością przesunie się przez żywność.
Ogólnie rzecz biorąc, nóż o imponujących specyfikacjach w stosunku do ceny i doskonały „nóż bramowy”, który wprowadzi Cię w świat japońskich noży.
KSZTAŁT OSTRZA:
Japońskie słowo Santoku z grubsza można przetłumaczyć jako „nóż trzech cnót” i może odnosić się do szerokiej gamy składników, z którymi nóż może sobie poradzić: mięsa, ryb i warzyw, lub do zadań, które może wykonać: krojenie, siekanie i kostkowanie – z naciskiem na liczbę 3 (San).
STAL:
VG-5 to stal nierdzewna, podobna do VG-10. Wysoka zawartość chromu (15%) czyni go wyjątkowo odpornym na korozję, zachowując jednocześnie twardość 59-60 HRC, ze względu na zawartość węgla ~1%. Jest nieco trwalsza od stali VG-10.
LAMINOWANIE:
Warstwa rdzenia składająca się z twardszej stali VG-5 została umieszczona pomiędzy dwiema warstwami bardziej miękkiej stali. Technika ta nazywa się san-mai i służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogą prowadzić do złamania.
GEOMETRIA:
Posiada ostrze o podwójnym skosie (symetryczne 50/50).
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Głownia od spodu wykończona kasumi , a od góry wypolerowana. Podpis Kanji jest jedynym wyróżniającym elementem tego skądinąd czystego, minimalistycznego ostrza.
▻ Kasumi to matowa powierzchnia nad przejściem pomiędzy twardszą i bardziej miękką stalą
UCHWYT:
Rękojeść zachodnia (Yo) jest prosta i ergonomiczna, bez żadnego wzmocnienia. Trzpień noża kończy się w połowie rękojeści, co dodatkowo zmniejsza wagę noża i przesuwa równowagę bardziej w stronę czubka ostrza, jak w przypadku tradycyjnych japońskich rękojeści w stylu wa. Rękojeść dobrze leży w dłoni, zarówno w przypadku chwytu młotkowego, jak i ściskającego. Wykonany jest z ciemnego drewna orzechowego ze srebrnymi nitami, co nadaje mu klasyczny, ale ponadczasowy wygląd.
Kształt ostrza: Santoku
Rodzaj stali: VG-5
Konstrukcja ostrza: San-mai
Twardość (skala HRC): 59-60
Całkowita długość: 294mm (11.6")
Długość ostrza: 170mm (6.7")
Wysokość ostrza: 47mm (1.9")
Grubość grzbietu: 1.4mm (0.06")
Waga: 105g (3.7 oz)
Długość rękojeści: 119mm (4.7")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Walnut
Kanji na ostrzu:
Kowal: Shibamasa
Lokalizacja kuźni: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
