Makoto Sakura Petty SG2 135mm (5.3")
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Zwinny nóż petty z linii Sakura autorstwa Makoto Kurosakiego, fachowo naostrzony z proszkowej stali SG2 i wyposażony w tradycyjną rękojeść z drewna wiśniowego. Wydajność niczym laser, minimalistyczny design i wysokiej klasy rdzeń ze stali SG2 sprawiają, że ten nóż idealnie nadaje się do precyzyjnych zadań zarówno na desce, jak i poza nią. Niezależnie od tego, czy kroisz szalotki, przycinasz zioła, czy porcjujesz mniejsze kawałki mięsa, ten nóż Petty będzie Twoim podstawowym ostrzem.
Wykorzystanie drewna wiśniowego — do którego odnosi się nazwa noża „Sakura” — ma wartość symboliczną i łączy ostrze z japońską tradycją.
KSZTAŁT OSTRZA:
Petty to kompaktowy, uniwersalny nóż przeznaczony do mniejszych zadań wymagających precyzji i kontroli. Jest także idealnym wyborem dla kucharzy, którzy preferują lżejszy i bardziej poręczny nóż. Smukły profil i cienki szlif zapewniają precyzyjną kontrolę i sprawiają, że jest to wszechstronne narzędzie w każdej kuchni.
STAL:
SG2, znana również jako Super Gold 2, to wysokiej klasy stal proszkowa produkowana w zakładach Takefu Steel Plant. Dzięki twardości 64 HRC długo zachowuje ostrość, a jednocześnie pozostaje łatwa do ostrzenia. Ze względu na wysoką zawartość chromu jest również nierdzewna i łatwa w utrzymaniu — idealna do intensywnie użytkowanych kuchni. Drobnoziarnista struktura pozwala Makoto-sanowi zeszlifować to ostrze niezwykle cienko, co przekłada się na wyjątkową łatwość cięcia.
WARSTWOWANIE I GEOMETRIA:
Nierdzewna okładzina chroni rdzeń ze stali SG2 i zwiększa odporność ostrza. Dzięki wysokiemu szlifowi i precyzyjnej krawędzi nóż gładko przechodzi przez składniki, stawiając minimalny opór — idealnie sprawdza się przy skrupulatnych pracach kuchennych.
Ostrze zostało fachowo zeszlifowane i pocienione do geometrii laserowej przez samego Makoto-sana, a jego cienka krawędź zwęża się ku precyzyjnemu czubkowi, zapewniając pełną kontrolę nad każdym ruchem. Mimo niewielkiej masy nóż z łatwością przecina składniki dzięki przedniemu wyważeniu, uzyskanemu za sprawą japońskiego stylu rękojeści.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Minimalistyczne wykończenie migaki uzupełnia czysty podpis zapisany znakami kanji — bez przesadnych ozdób, za to z dyskretną pewnością siebie wynikającą z kunsztu wykonania. Ta subtelna uroda nawiązuje do tradycyjnej estetyki, jednocześnie podkreślając nowoczesną stal ostrza.
RĘKOJEŚĆ:
Rękojeść wykonano z naturalnego drewna wiśniowego — stąd nazwa „Sakura”, która po japońsku oznacza kwiat wiśni. Ma tradycyjny ośmiokątny kształt, zapewniający pewny i wygodny chwyt zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym. Lekka rękojeść przesuwa wyważenie noża w stronę ostrza, zwiększając kontrolę i responsywność podczas precyzyjnych prac przygotowawczych.
SYMBOLIKA:
Sakura oznacza kwiat wiśni — ważny symbol kulturowy Japonii, reprezentujący piękno, przemijanie i odnowę. W duchu hanami (oglądania kwiatów) nóż jest dostarczany z płatkami kwiatu wiśni w pudełku, które celebrują kunszt wykonania, nowe początki i poetycką istotę japońskiego rzemiosła nożowniczego.
TWÓRCA:
Makoto Kurosaki to ceniony ostrzarz i projektant ostrzy działający w Takefu Knife Village. Starszy brat Yu Kurosakiego, szkolił się pod okiem Hiroshiego Kato i innych legend Takefu Cooperative. Makoto-san nie wykuwa ostrzy samodzielnie, lecz współpracuje z najlepszymi lokalnymi kowalami — takimi jak Kato-san, Ikeda-san i jego brat Yu — pozyskując ręcznie kute ostrza, które następnie szlifuje i ostrzy z chirurgiczną precyzją pod swoją marką Style K.
Praca ostrzarza, często pomijana, to właśnie ona przekształca surową stal w prawdziwy nóż. Mistrzostwo Makoto-sana polega na tej transformacji — doskonaleniu kutej surówki w pięknie wykończone ostrze, które działa jak skalpel.
Kształt ostrza: Petty
Rodzaj stali: SG2/R2
Konstrukcja ostrza: San-Mai / migaki & kasumi
Twardość (skala HRC): 64
Długość całkowita: 256mm (10.1")
Długość ostrza: 135mm (5.3")
Wysokość ostrza: 29mm (1.1")
Grubość grzbietu: 1.9mm (0.07")
Waga: 65g (2.3 oz)
Długość rękojeści: 56mm (2.2")
Typ rękojeści / drewno: Japanese / Cherry, Maple
Kanji na ostrzu:
Kowal: Makoto Kurosaki
Lokalizacja kuźni: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), zmieniać kolor i pokrywać się patyną. Nóż jest najbardziej podatny na przebarwienia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, jednak z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego rodzaju noże wymagają nieco większej dbałości:
✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas używania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który pochłonie wilgoć i ochroni ostrze.
Patyna to cienka warstwa powstająca na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i degradację materiału, dlatego należy ją usuwać (zobacz gumki do usuwania rdzy).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na nóż lub ochronnej osłony na nóż (saya).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia.
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż jest narzędziem przeznaczonym do konkretnego zastosowania - krojenia żywności. Nie jest otwieraczem do puszek, śrubokrętem, kielnią, obcinakiem do drutu, młotkiem itp.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszym poradniku
na temat konserwacji noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by podarować go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z użyciem tradycyjnego japońskiego papieru washi .
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz
