Kai Shun Seki Magoroku Kaname Kiritsuke 150 mm (5,9")
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Nóż kuchenny Kai Shun Seki Magoroku Kaname Kiritsuke to eleganckie japońskie narzędzie zaprojektowane z myślą o wszechstronnym zastosowaniu. Ostrze o długości 150 mm doskonale nadaje się do krojenia i obierania mniejszych warzyw, owoców i ziół, a także przygotowywania małych kawałków mięsa lub ryb. Idealnie sprawdzi się w domowej kuchni lub na mniejszych powierzchniach roboczych, gdzie wymagane są precyzyjna kontrola i wygodny chwyt.
Doskonale sprawdzi się zarówno dla początkujących, domowych kucharzy, jak i w profesjonalnych kuchniach, bez wysiłku radząc sobie z codziennym przygotowywaniem składników, bez kompromisów w zakresie precyzji i trwałości. Barmani i miksolodzy docenią jego precyzję podczas wykonywania czystych, efektownych cięć owoców i dodatków, w których liczy się każdy szczegół.
KSZTAŁT OSTRZA:
Kiritsuke o długości 150 mm to wszechstronne narzędzie kuchenne, idealne do precyzyjnego krojenia w plastry, siekania, krojenia w kostkę i julienne. Jego kompaktowy rozmiar klasyfikuje go jako krótki nóż uniwersalny. Dzięki kształtowi ostrza może być również używany jako samodzielny nóż, jeśli dłuższe ostrza nie zapewniają użytkownikowi komfortu.
Kolejną przyciągającą wzrok cechą jest końcówka reverse-tanto, znana również jako „K-tip” (K jak kiritsuke), która opada w dół od grzbietu i ma bardzo praktyczne zastosowanie, ponieważ umożliwia precyzyjną i niewymagającą wysiłku pracę końcówką ostrza. Jest to typowe dla japońskich mieczy i sztyletów. Krawędź tnąca jest lekko zakrzywiona, a całkowity rozmiar ostrza znacznie mniejszy, co odróżnia je od standardowego, bardziej płaskiego kształtu kiritsuke i czyni z niego swego rodzaju hybrydę kiritsuke-petty. Oznacza to, że nóż dobrze nadaje się również do cięcia ruchem kołyszącym.
Zastosowanie: obieranie, przycinanie, dekorowanie, wycinanie, siekanie ziół, siekanie czosnku, krojenie małych kawałków suszonego mięsa, przycinanie mięsa, filetowanie małych porcji ryb i podobne zadania.
STAL:
VG-XEOS to wysokiej jakości stal nierdzewna produkowana przez Takefu Special Steel, znaną z takich stali jak VG-10 i VG-5. Jest to stop łączący wysoką odporność na korozję z dużą twardością i odpornością na zużycie. Twardość ostrza wynosi około 62 HRC. Drobna mikrostruktura jest uzyskiwana dzięki specjalnej metodzie topienia, która poprawia odporność na zużycie, wytrzymałość i właściwości hartowania.
VG-XEOS została zaprojektowana do wysokowydajnych narzędzi tnących, zapewniając doskonałą ostrość, dobre utrzymywanie krawędzi tnącej i odporność na korozję.
WARSTWOWANIE I WYKOŃCZENIE:
Misternie wykonane ostrze san‑mai, z satynowym wykończeniem i wysoko polerowaną krawędzią tnącą, dopełnia elegancki wygląd noża, zapewniając jednocześnie doskonałą funkcjonalność i ostrość. Polerowane podcięcie przy rękojeści oraz grzbiet są gładkie i pozbawione ostrych krawędzi, co zapewnia wygodne i bezpieczne cięcie, nawet podczas długiego użytkowania.
RĘKOJEŚĆ:
Ośmiokątna rękojeść z pakka drewna zapewnia wygodny, stabilny chwyt, umożliwiając precyzyjne cięcia i niezawodną, szybką pracę. Żywica w drewnie zwiększa odporność na wilgoć i trwałość, a zintegrowany trzpień zapewnia doskonałe wyważenie i zapobiega ślizganiu się noża podczas cięcia chwytem szczypcowym.
KUŹNIA:
Od ponad 115 lat firma KAI łączy wielowiekowe japońskie tradycje kowalskie z nowoczesnymi innowacjami, produkując noże słynące z precyzji, trwałości i eleganckiego wzornictwa.
Kształt ostrza: Utility / Mini Kiritsuke
Rodzaj stali: VG-XEOS
Konstrukcja ostrza: San-mai / Satin finish
Twardość (skala HRC): 60-62 (±1) HRC
Długość całkowita: 290mm (11.4")
Długość ostrza: 150mm (5.9")
Wysokość ostrza: 36mm (1.4")
Grubość grzbietu: 1.4mm (0.06")
Waga: 134g (4.7 oz)
Długość rękojeści: 135mm (5.3")
Typ rękojeści / drewno: Western / Pakka wood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Kai Shun
Lokalizacja kuźni: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), zmieniać kolor i pokrywać się patyną. Nóż jest najbardziej podatny na przebarwienia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, jednak z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego rodzaju noże wymagają nieco większej dbałości:
✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas używania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który pochłonie wilgoć i ochroni ostrze.
Patyna to cienka warstwa powstająca na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i degradację materiału, dlatego należy ją usuwać (zobacz gumki do usuwania rdzy).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na nóż lub ochronnej osłony na nóż (saya).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia.
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż jest narzędziem przeznaczonym do konkretnego zastosowania - krojenia żywności. Nie jest otwieraczem do puszek, śrubokrętem, kielnią, obcinakiem do drutu, młotkiem itp.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszym poradniku
na temat konserwacji noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by podarować go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z użyciem tradycyjnego japońskiego papieru washi .
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz
