Hado Ko-Bunka SLD Ouru 125 mm (4,9")
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Model Hado Ko-Bunka SLD Ouru 125 mm pokazuje, jak przemyślanie zaprojektowany kompaktowy nóż może sprostać najtrudniejszym wyzwaniom kulinarnym. Dzięki ostrzu o długości 125 mm Ko-Bunka łączy zwinność małego noża z kontrolą niezbędną do precyzyjnego i wygodnego krojenia - idealny dla kucharzy, dla których tradycyjny gyuto jest zbyt duży.
Wykończony w tradycyjnym stylu kuro-uchi i wyposażony w rękojeść z opalanego dębu nóż Ouru zapewnia pewny chwyt - nawet gdy dłonie są mokre. Charakterystyczny czubek K-tip umożliwia niezwykle ostrą, niemal chirurgiczną precyzję podczas drobnego siekania i delikatnego przygotowywania składników.
KSZTAŁT OSTRZA:
Kształt Ko-Bunki sprawia, że jest to wszechstronny i łatwy w użyciu nóż, podobnie jak Santoku. Po japońsku Bunka oznacza „kulturę”, a Ko - „mały”. Przy długości 125 mm nóż ten plasuje się pomiędzy Petty, Nakiri i Mini Santoku, wyróżniając się charakterystycznym profilem Bunka oraz ostrym czubkiem przypominającym ostrze Tanto. Hado Ko-Bunka idealnie nadaje się do ziół, warzyw i mniejszych kawałków mięsa, będąc wszechstronnym nożem kuchennym gotowym zabłysnąć w każdej kuchni.
STAL:
Stal SLD firmy Hitachi to wysokowydajna stal narzędziowa znana z wyjątkowego utrzymywania ostrości, wytrzymałości i półnierdzewnej odporności na korozję. Pierwotnie opracowana do ostrzy przemysłowych, jest obecnie ceniona w japońskich nożach kuchennych za twardość 60–62 HRC i niewymagającą konserwacji ostrość - idealną zarówno dla zaangażowanych kucharzy domowych, jak i profesjonalistów.
SLD (z nierdzewną okładziną) jest znacznie łatwiejsza w pielęgnacji niż niektóre silnie reaktywne stale węglowe. Rdzeń stalowy z czasem pokryje się patyną, ale zwykle będzie ona jasna i subtelna, a nie wyrazista. Hikari to doskonały sposób, aby rozpocząć przygodę z wysokowęglowymi nożami stalowymi bez zbędnych problemów.
Skład stali SLD - Węgiel (C) 1,5%, krzem (SI) 0,3%, mangan (Mn) 0,4%, chrom (Cr) 12%, molibden (Mo) 0,9%, wanad (V) 0,3%
WARSTWOWANIE:
Ostrze zostało pokryte warstwą stali nierdzewnej. Zewnętrzne warstwy wykonano z bardziej miękkiej, stali nierdzewnej, co zapewnia nożowi dodatkową ochronę przed rdzą.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Noże Hado, cenione za elegancję i precyzję, wyróżniają się charakterystycznym młotkowaniem tsuchime, które przechodzi w subtelnie zamglone wykończenie migaki, podkreślające polerowany rdzeń ze stali SG2. Każdy nóż jest dostarczany w starannie zaprojektowanym opakowaniu, które odzwierciedla jego kunszt wykonania.
Ostrza z linii SLD Ouru wykończono w tradycyjnym stylu kuro-uchi, podkreślającym surowe piękno stali i charakter ręcznego rzemiosła.
RĘKOJEŚĆ:
Nóż wyposażono w tradycyjną, ośmiokątną rękojeść wa, która doskonale współgra z wyważonym ostrzem, zapewniając pewny i wygodny chwyt oraz wyjątkową trwałość podczas codziennego użytkowania.
KUŹNIA:
Hado to młoda, a zarazem wysoko ceniona japońska kuźnia z Sakai, założona w 2019 roku jako spółka zależna Fukui Co. & Ltd. Łącząc tradycję, innowację i pasję założycieli do „drogi ostrza”, każdy nóż odzwierciedla wielowiekowe dziedzictwo kowalstwa, mistrzowskie ręczne wykonanie oraz współczesne poszanowanie materiałów, ergonomii i wzornictwa. Hado jest synonimem japońskiej precyzji, minimalistycznego piękna i czystego kunsztu.
Kształt ostrza: Ko-Bunka
Rodzaj stali: SLD
Konstrukcja ostrza: San-mai / kuro-uchi
Twardość (skala HRC): 62
Długość całkowita: 268mm (10.6")
Długość ostrza: 125mm (4.9")
Wysokość ostrza: 47mm (1.9")
Grubość grzbietu: 3.2mm (0.13") - 1.6mm (0.06")
Waga: 123g (4.3 oz)
Długość rękojeści: 128mm (5")
Typ rękojeści / drewno: Japanese / Oak
Kanji na ostrzu:
Kowal: Hado
Lokalizacja kuźni: SAKAI / Osaka Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), zmieniać kolor i pokrywać się patyną. Nóż jest najbardziej podatny na przebarwienia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, jednak z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego rodzaju noże wymagają nieco większej dbałości:
✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas używania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który pochłonie wilgoć i ochroni ostrze.
Patyna to cienka warstwa powstająca na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i degradację materiału, dlatego należy ją usuwać (zobacz gumki do usuwania rdzy).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na nóż lub ochronnej osłony na nóż (saya).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia.
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż jest narzędziem przeznaczonym do konkretnego zastosowania - krojenia żywności. Nie jest otwieraczem do puszek, śrubokrętem, kielnią, obcinakiem do drutu, młotkiem itp.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszym poradniku
na temat konserwacji noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by podarować go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z użyciem tradycyjnego japońskiego papieru washi .
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz
