ZDP-189 Santoku Damascus 180mm (7.1")_1
ZDP-189 Santoku Damascus 180mm (7.1")_2
ZDP-189 Santoku Damascus 180mm (7.1")_1
ZDP-189 Santoku Damascus 180mm (7.1")_2

Yoshida Hamono

ZDP-189 Santoku Damasco 180 mm (7,1")

420,00€

Sólo 0 quedan en el inventario

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

ZDP-189 Santoku y limitado edición de damasco ¡Ahora se agrega a nuestra línea ZDP-189 de cuchillos de cocina! Los cuchillos con forma de Santoku están pensados ​​para un uso versátil para chefs y cocineros caseros que prefieren un cuchillo multiusos de tamaño mediano, que está un poco más orientado a los vegetales. Los cuchillos de acero ZDP-189 con diseño de Damasco son una especie poco común. No hay muchos cuchillos de este tipo disponibles en el mercado, ¡especialmente a este precio!

Este extraordinario y poco común patrón de Damasco se elabora mediante varias técnicas, incluida la perforación del acero para obtener estas formas circulares. Cada pieza tiene un patrón único, lo que hace que cada cuchillo sea único. A la hoja se le adjuntó un mango tradicional japonés hecho de duradero palisandro. Debido a su mango asimétrico en forma de D, se adaptará mejor a usuarios diestros., pero no te preocupes, también puedes usarlo si eres zurdo (el agarre no es tan marcado).

Este santoku está fabricado en la herrería de Yoshida Hamono en Japón, una empresa familiar con una larga tradición en la fabricación artesanal de herramientas de última generación y espadas japonesas, es decir, katanas. Yoshida Hamono tiene una gran experiencia en forjar acero ZDP-189 de forma tradicional. Vea la historia fotográfica de nuestra visita a su herrería en 2016.

El corazón del cuchillo está hecho de Acero ZDP-189, seleccionado porque las pruebas sistemáticas han demostrado sus cualidades superiores y su nitidez duradera. El acero está laminado, lo que significa que el núcleo está hecho de acero muy resistente y cubierto con una capa externa de acero inoxidable más blando. Esta hoja permanece afilada durante mucho tiempo: su capa exterior más blanda facilita el afilado y también protege el núcleo de acero de factores externos.

El contenido de carbono puro de ZDP-189 lo convierte en una de las aleaciones con mayor retención de bordes en la industria de los cuchillos. Lo que hace extraordinario al acero ZDP-189 es que puede endurecerse hasta HRC 65-67 sin problemas de astillado. Los procesos de fabricación de este acero lo convierten en uno de los aceros más resistentes disponibles en el mercado actual. Los usuarios serios y los chefs profesionales prefieren utilizar cuchillos fabricados con acero ZDP-189 debido a su rendimiento de corte superior y su mayor retención del filo.

La funda del cuchillo de madera. mi santoku, fabricado en madera de haya, se fabricó a medida para este cuchillo. Saya, que es se vende por separado Protege el cuchillo cuando no lo estamos usando.

Forma de la hoja: Santoku

Tipo de acero: ZDP-189

Construcción de la hoja: Warikomi / convex v-edge / damascus

Dureza (escala HRC): 65-67

Longitud total: 315mm (12.4")

Longitud de la hoja: 180mm (7.1")

Altura de la hoja: 47mm (1.9")

Grosor del lomo: 2mm (0.08")

Peso: 135g (4.8 oz)

Longitud de la manija: 125mm (4.9")

Tipo de mango/madera: Japanese / Rosewood

Kanji en la hoja: 登録 九佐吉作 "registered as work of Yoshida Smithy in Saga Prefecture, Kyushu, Japan"

Herrero: Yoshida Hamono

Ubicación de la herrería: SAGA / Saga Prefektura / Japan

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

El desgaste de la hoja depende del calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

✔ Utilice un soporte de madera, plástico o caucho. tabla de cortar.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para el almacenamiento, utilice un sujetador de cuchillo o un funda protectora para cuchillo (saya).
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Uso piedras de afilar para afilar el cuchillo.

❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilizar el columna vertebral del cuchillo en su lugar.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en
Mantenimiento de cuchillos de cocina.

🤙 Contáctenos si necesitas ayuda. Respondemos dentro de 1 día hábil.

TARIFAS DE ENVIO:
- €10
- tarifa plana mundial con DHL Express (entrega urgente, 2-5 días laborables).
- GRATIS - todos los pedidos superiores a 300€ (DHL Express).

EXCEPCIONES:
- Reino Unido
- gastos de envío a Reino Unido €15. Todos los pedidos se envían con UPS Express (2-3 días hábiles). Envío gratuito en pedidos superiores a 300€.
- Rusia (actualmente no disponible) - costos de envío a Rusia €40. Todos los pedidos se envían con correo electrónico servicio.

DERECHOS E IMPUESTOS DE IMPORTACIÓN:
Enviamos todos los pedidos DDP (derechos e impuestos pagados). Esto significa que no se le cobrarán tasas ni impuestos de importación (incluido el IVA). Todos nuestros precios son finales.. El precio que ves al finalizar la compra es el precio final, sin costes ocultos.

EL TIEMPO DE ENTREGA:
- Europa:
1-2 días hábiles
- EE. UU. y Canadá: 2-4 días hábiles
- Resto del mundo: 3-5 días hábiles

DEVOLUCIONES:
Nuestra política de devoluciones tiene una duración de 30 días. Si han pasado más de 30 días desde el día en que recibió su pedido, lamentablemente no podemos ofrecerle un reembolso ni un cambio.

→ Lea nuestro ENVÍO Y DEVOLUCIONES política para más información. Nos esforzamos por resolver cualquier problema rápidamente y con la menor molestia para usted. Si tiene algunas preguntas adicionales, por favor Contáctenos.

Cada cuchillo viene con:

✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, para que cada cuchillo esté listo para ser heredado. como un regalo ¡tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️ También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional japonés washi papel.

Envío exprés a todo el mundo

10€ tarifa plana con DHL Express.
Gratis en pedidos superiores a 300€.

Sin derechos ni tarifas

Cubrimos cualquier tarifa de importación, en todo el mundo.
Todos los precios son finales, impuestos incluidos.

Devoluciones fáciles

¿Algo no está bien? Tienes 30 días para devolverlo, sin hacer preguntas.

Soporte atento

Póngase en contacto, normalmente respondemos en unas pocas horas.

PRUEBA

¿Aún dudas qué tipo de cuchillo japonés se adapta mejor a tus necesidades?

Creamos un cuestionario de 5 pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de comida que preparas.

HAZ LA PRUEBA