Wan Fu Tei Fuji Chinese Cleaver 175mm (6.9")

FUJI Cutlery

Wan Fu Tei Fuji Cuchillo chino 175mm (6.9")

Name: Wan Fu Tei Fuji Cuchillo chino 175mm (6.9")
Brand: FUJI Cutlery
SKU: 010109311844
Price: 60.0 EUR
Availability: OutOfStock

€60,00

The Wan Fu Tei Fuji Chinese Cleaver is designed for the refined work of traditional Chinese cuisine. Its long blade chops larger pieces of vegetables and slices raw fish and meats with equal ease. The slightly curved cutting edge allows for rocking motions and precise cutting techniques such as mincing, dicing and julienne. It is made of harder steel, thinner than a traditional butcher's cleaver.

Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.

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Descripción
Especificaciones
Cuidado de cuchillos
Envío

La imagen que suele venir a la mente al oír la palabra cuchilla de carnicero es la de un carnicero experto blandiéndola para cortar huesos y desmontar canales enteras. Aunque la cuchilla china Wan Fu Tei Fuji de 175 mm (6.9") pueda parecerse visualmente a esos cuchillos imponentes, en realidad cumple una función diferente y más refinada. La hoja no es tan gruesa y está fabricada con un acero más duro y, por tanto, ligeramente más frágil, lo que hace que sea más propensa a astillarse si se utiliza para cortar huesos.

En cambio, esta cuchilla se acerca más a un cuchillo de chef multiusos y, de hecho, se utiliza como tal en la cocina tradicional china. Su hoja larga la hace perfecta para picar trozos grandes de verduras, pero también funciona muy bien para cortar pescado y carne crudos. El filo ligeramente curvado permite realizar movimientos de balanceo y, al mismo tiempo, es lo bastante fino para técnicas de corte más precisas, como picar finamente, cortar en dados o en juliana.

Otra gran característica es su perfil extremadamente ancho, que puede utilizarse para transportar cualquier alimento ya picado hasta su destino final: una sartén muy caliente. ¿Quién necesita una rasqueta de cocina cuando tiene esta belleza en el taco de cuchillos (o colgada de nuestro imán para cuchillos)? 🚨 Solo asegúrate de utilizar el lomo y no el filo, ya que raspar la tabla de cortar puede desafilarlo o incluso hacer que se astille.

FABRICANTE:

La cuchilla china Wan Fu Tei es fabricada por Fuji Cutlery, una empresa hermana de TOJIRO, en Japón. Combinan la estética tradicional de los cuchillos japoneses con la precisión de la fabricación moderna, ofreciendo rendimiento, fiabilidad y afilado a un precio asequible.

Forma de la hoja: Cuchillo chino para picar

Tipo de acero: Molibdeno Vanadio

Laminado: San-mai

Revestimiento: Acero inoxidable

Acabado de la hoja: Pulir

Dureza (escala HRC): 57-59

Longitud total: 290mm (11.4")

Longitud de la hoja: 175mm (6.9")

Altura de la hoja: 83mm (3.3")

Grosor del lomo: 2mm (0.08")

Peso: 308g (10.9 oz)

Longitud del mango: 112mm (4.4")

Tipo de mango / madera: Mango Western Yo / pakkawood

Kanji en la hoja: /

Herrero: Cubertería FUJI

Ubicación del taller: TSUBAME-SANJO / Prefectura de Niigata / Japón

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de las pantallas de ordenador varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente igual que en la pantalla.San-maiAcero inoxidable

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Sigue estos consejos para mantener tu cuchillo japonés en excelentes condiciones:

✔ Usa tablas de de madera, plástico o goma.
✔ Después de usar los cuchillos, lávalos y sécalos.
✔ Para guardarlo, usa un o una saya [fundas para cuchillos] .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor manera de prolongar el filo.
✔ Usapiedras de afilar ❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávalo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No uses el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes los alimentos de la tabla de cortar con el filo de la hoja. Usa el lomo

del cuchillo en su lugar.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, destornillador, paleta, cortador de alambre, martillo, etc. → Para obtener más detalles, lee nuestra guía
sobre GUÍA: Mantenimiento de los cuchillos de cocina

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Incluido con cada cuchillo

INSTRUCCIONES
Cuidado y mantenimiento de los cuchillos guía.
Tirita
Por si acaso. Estos cuchillos llegan muy afilados.
EMBALAJE CUIDADOSO
La caja original envuelta en periódico japonés.

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