Suncraft Spécialité MV-acero 250 mm (9.8")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
Suncraft Spécialité acero MV 250mm es un cuchillo dentado especializado para cortar pasteles. A diferencia de un cuchillo estándar para pan diseñado para cortezas duras, el Suncraft Spécialité presenta dentados redondeados y ondulados diseñados específicamente para pasteles delicados. Combinado con un perfil ultrafino y un afilado de doble bisel, este cuchillo corta perfectamente recto sin desgarrar ni aplastar. Esto permite al usuario cortar capas horizontales impecables y sin migas para bizcochos, genoise y pasteles chiffon.
La hoja está forjada en acero inoxidable de Molibdeno Vanadio y templada a alrededor de 57 HRC. Esta dureza proporciona la durabilidad y flexibilidad necesarias para manejar fácilmente pasteles anchos, junto con una resistencia excepcional a la corrosión. Para panaderos ocupados y pasteleros Manejando estaciones ocupadas, este acero inoxidable resiste fácilmente la humedad, glaseados ácidos de frutas y lácteos, haciendo que la limpieza sea sencilla y el mantenimiento sin preocupaciones.
FORMA DE LA HOJA:
Un cuchillo pankiri dentado cuenta con una hoja larga y estrecha con bordes afilados y dentados diseñados para cortar sin esfuerzo pasteles, repostería y otros productos horneados. Su longitud permite cortes limpios y uniformes con un movimiento de sierra suave.
ACERO:
La hoja está forjada en acero inoxidable de Molibdeno Vanadio (MoV) normalmente templado a alrededor de 56-58 HRC. La adición de molibdeno proporciona una resistencia excepcional a la corrosión, permitiendo que el cuchillo resista fácilmente la humedad, glaseados ácidos de frutas y lácteos. El vanadio refina la estructura del grano del acero para aumentar su dureza general. Este acero ofrece el equilibrio perfecto entre durabilidad y flexibilidad necesario para un cuchillo largo para pastelería, además de ser increíblemente fácil de limpiar y mantener.
GEOMETRÍA:
La hoja presenta un filo dentado, ideal para cortar pan con corteza crujiente y pasteles delicados sin aplastarlos. Sus dientes mantienen su filo con el tiempo, requiriendo un mantenimiento mínimo en comparación con los cuchillos de filo recto.
MANGO:
El mango está hecho de un laminado moderno de madera pakka occidental (Yo) en color marrón claro. Es adecuado tanto para usuarios diestros como zurdos.
Forma de la hoja: Pankiri
Tipo de acero: Molybdenum Vanadium
Construcción de la hoja: Monosteel / polished
Dureza (escala HRC): 57
Longitud total: 388mm (15.3")
Longitud de la hoja: 255mm (10")
Altura de la hoja: 35mm (1.4")
Grosor del lomo: 1.35mm (0.05")
Peso: 103g (3.6 oz)
Longitud de la manija: 120mm (4.7")
Tipo de mango/madera: Western / Pakka
Kanji en la hoja:
Herrero: Suncraft
Ubicación de la herrería: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
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en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
CUESTIONARIO
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