Tabla de cortar Hasegawa 440x290mm [17.3 x 11.4"]

Las tablas de cortar blandas de Hasegawa son tablas de cortar de primera línea, especialmente adecuadas para los delicados cuchillos de cocina japoneses. La tabla de cortar se puede lavar a máquina y no se dobla debido a que su núcleo de madera está intercalado entre dos placas hechas de caucho especializado y una capa lateral hecha de polietileno. La superficie de caucho de esta tabla es un gran sustituto de la madera debido a sus características similares.

La superficie de goma especializada de esta tabla es fácil de limpiar, no absorbe sabores y, sobre todo, tiene menos efecto sobre el filo de la hoja. Con algunas técnicas de corte, el fino filo del cuchillo puede astillarse, por lo que elegir la tabla de cortar adecuada es crucial pararetención de bordes más larga. La superficie de esta tabla es no resbaladiza, lo que mejora el rendimiento de corte y reduce el riesgo de lesiones.

Las tablas de cortar de plástico más duro generalmente no se mezclan bien con los aceros más duros con los que se forjan las hojas japonesas y, a veces, pueden hacer que se astillen. Incluso las tablas de cortar de plástico de alta gama suelen quedarse cortas en dos frentes. O son demasiado blandos y, por tanto, propensos a doblarse, o por el mismo motivo se hacen más gruesos y, por tanto, se vuelven mucho más pesados. Hasegawa resuelve este problema añadiendo un núcleo de madera que luego se intercala entre dos capas de caucho especializado. El resultado es una tabla de cortar más ligera y fácil de manejar, pero al mismo tiempo más resistente y que no se dobla cuando se le pesa o se lava en el lavavajillas.

Esta tabla de cortar también es más higiénica : no absorbe olores ni sabores de diferentes ingredientes que podrían quedar en las tablas de madera. También es completamente seguro lavarlo en el lavavajillas, si tienes uno que sea lo suficientemente grande.

Dimensiones (L x An x Al): 460 x 260 x 20 mm (18,1x 10,2 x 0,8 pulgadas
Peso: 1590 g (56,1 oz)