Wan Fu Tei Fuji Cuchillo chino 175mm (6.9")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
La imagen que viene a la mente al escuchar la palabra cuchillo de carnicero suele ser la de un experto carnicero balanceándolo para cortar huesos y usarlo para desmembrar piezas enteras. Aunque el Wan Fu Tei Fuji Chinese Cleaver 175mm (6.9") puede parecer visualmente uno de esos cuchillos impresionantes, sin embargo, cumple un propósito diferente y más refinado. La hoja no es tan gruesa y está hecha de un acero más duro—y por lo tanto un poco más frágil—lo que la hace más propensa a astillarse si se usa para cortar huesos.
En cambio, este cuchillo es más parecido a un cuchillo de chef universal, y de hecho se usa como tal en la cocina tradicional china. Su hoja larga lo hace perfecto para picar piezas grandes de verduras, pero también funciona bien para cortar pescado y carnes crudas. El filo ligeramente curvado permite movimientos de balanceo, además de ser lo suficientemente delgado para técnicas de corte más precisas, como picar, cortar en cubos o en juliana.
Otra gran característica es su perfil extremadamente ancho, que se puede utilizar para transportar cualquier alimento que esté picado y listo para ir a su destino final: una sartén bien caliente. ¿Quién necesita una espátula de banco cuando tienes esta belleza en tu bloque de cuchillos (o colgada en nuestro imán para cuchillos)? 🚨 Solo asegúrate de usar el lomo y no el filo, ya que raspar la tabla de cortar puede desafilarlo o incluso hacer que se astille.
HERRERO:
El cuchillo chino Wan Fu Tei es producido por Fuji Cutlery, una empresa hermana de TOJIRO, en Japón. Combinan la estética tradicional de los cuchillos japoneses con la precisión moderna de fabricación, ofreciendo rendimiento, fiabilidad y filo a un precio accesible.
Forma de la hoja: Cleaver
Tipo de acero: Stainless steel
Construcción de la hoja: San-mai / V-edge / polished
Dureza (escala HRC): 58-59
Longitud total: 290mm (11.4")
Longitud de la hoja: 175mm (6.9")
Altura de la hoja: 83mm (3.3")
Grosor del lomo: 2mm (0.08")
Peso: 308g (10.9 oz)
Longitud de la manija: 112mm (4.4")
Tipo de mango/madera: Western / Pakka
Kanji en la hoja:
Herrero: FUJI Cutlery
Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
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