Tabla de cortar de testa [Walnut Wood]

Estas tablas de cortar de fibra (también conocidas como bloques de carnicero) están hechas a mano por el carpintero local esloveno, J. Gros. La tabla de cortar está hecha de madera de nogal (Juglans regia), conocida por su durabilidad y atractiva veta de la madera.

Las piezas de madera de nogal se ensamblan en el clásico patrón de tablero de ajedrez, una característica distintiva de las tablas de cortar de fibra. Cada tabla está completamente hecha a mano y tiene un patrón ligeramente diferente. Con una superficie de trabajo de aproximadamente 40 x 30 cm (15,8" x 11,8"), tiene el tamaño perfecto para caber en cualquier encimera, ya sea en casa o en una cocina profesional.

¿A qué se debe todo ese revuelo con las tablas de cortar de fibra? Lo más importante es que tus cuchillos lo agradecerán. En comparación con las tablas de fibra de borde, las tablas de cortar de fibra de extremo son más suaves con el filo del cuchillo, lo que significa que el cuchillo permanecerá afilado por más tiempo. Las fibras de la madera miran hacia arriba y forman la superficie de corte, y reciben la hoja mejor que el borde largo de una tabla de madera. Además, esto les confiere una propiedad de "autocuración", ya que las fibras de la madera se cierran después de haber sido cortadas con el cuchillo, lo que hace que la tabla sea más duradera. Como resultado, los cuchillos afilados no dejan cortes duraderos en la madera que rápidamente se llenarían de bacterias y eventualmente se pudrirían de adentro hacia afuera. Esto hace que las tablas de cortar de fibra final sean especialmente sanitarias. La madera mola, ¿verdad?

Tenga en cuenta que las tablas de cortar de fibra de extremo necesitan un poco de mantenimiento adicional: son naturalmente más porosas y absorben líquidos más fácilmente que las tablas de fibra de borde. Es por eso que se deben limpiar poco después de su uso y engrasarlos con más frecuencia para evitar que se sequen, se deformen o se agrieten con el tiempo.

Aceite mineral natural incluido
El paquete incluye una botella de 50 ml de aceite mineral natural, para que puedas engrasar la tabla de vez en cuando. Estas tablas de cortar están tratadas con una mezcla de minerales y aceites vegetales aptos para alimentos que se absorben profundamente en la madera. La superficie superior se cubre con una mezcla especial de bálsamo para madera para mejorar la impermeabilidad (resistente al agua) y la conservación de la tabla de cortar.

El paquete también incluye patas estabilizadoras para mayor estabilidad al cortar.

Dimensiones aproximadas (largo x ancho x alto): 40 cm x 30 cm x 5 cm (15,8" x 11,8" x 2,0")*
Peso aproximado: 4 kg (9 libras)
⚠️ ¡La tabla de cortar no debe lavarse en el lavavajillas!

*Debido a la naturaleza hecha a mano de estas piezas, puede haber ligeras desviaciones de las dimensiones indicadas.