Cuchillos Kiritsuke Gyuto
Otra variación popular de la forma del cuchillo gyuto es el kiritsuke-gyuto, que es, como su nombre indica, el Hijo amado de la forma de Kiritsuke y Gyuto. El ADN de Gyuto se puede ver en la hoja larga y curva, y el acervo genético de Kiritsuke contribuye con la distintiva "punta K".
