Wan Fu Tei Fuji Cuchillo chino 175mm (6.9")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
La imagen que suele venir a la mente al oír la palabra cuchilla de carnicero es la de un carnicero experto blandiéndola para cortar huesos y desmontar canales enteras. Aunque la cuchilla china Wan Fu Tei Fuji de 175 mm (6.9") pueda parecerse visualmente a esos cuchillos imponentes, en realidad cumple una función diferente y más refinada. La hoja no es tan gruesa y está fabricada con un acero más duro y, por tanto, ligeramente más frágil, lo que hace que sea más propensa a astillarse si se utiliza para cortar huesos.
En cambio, esta cuchilla se acerca más a un cuchillo de chef multiusos y, de hecho, se utiliza como tal en la cocina tradicional china. Su hoja larga la hace perfecta para picar trozos grandes de verduras, pero también funciona muy bien para cortar pescado y carne crudos. El filo ligeramente curvado permite realizar movimientos de balanceo y, al mismo tiempo, es lo bastante fino para técnicas de corte más precisas, como picar finamente, cortar en dados o en juliana.
Otra gran característica es su perfil extremadamente ancho, que puede utilizarse para transportar cualquier alimento ya picado hasta su destino final: una sartén muy caliente. ¿Quién necesita una rasqueta de cocina cuando tiene esta belleza en el taco de cuchillos (o colgada de nuestro imán para cuchillos)? 🚨 Solo asegúrate de utilizar el lomo y no el filo, ya que raspar la tabla de cortar puede desafilarlo o incluso hacer que se astille.
FABRICANTE:
La cuchilla china Wan Fu Tei es fabricada por Fuji Cutlery, una empresa hermana de TOJIRO, en Japón. Combinan la estética tradicional de los cuchillos japoneses con la precisión de la fabricación moderna, ofreciendo rendimiento, fiabilidad y afilado a un precio asequible.
Forma de la hoja: Cleaver
Tipo de acero: Stainless steel
Construcción de la hoja: San-mai / V-edge / polished
Dureza (escala HRC): 58-59
Longitud total: 290mm (11.4")
Longitud de la hoja: 175mm (6.9")
Altura de la hoja: 83mm (3.3")
Grosor del lomo: 2mm (0.08")
Peso: 308.0 g
Longitud del mango: 112mm (4.4")
Tipo de mango / madera: Western / Pakka
Kanji en la hoja:
Herrero: FUJI Cutlery
Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Es posible que haya ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de las pantallas de ordenador varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
Cuestionario
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