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Acero HAP-40

HAP-40 es un acero en polvo de alto rendimiento conocido por su excepcional retención del filo, dureza extrema (hasta 68 HRC) y estructura de grano fino. Los cuchillos japoneses hechos de acero HAP-40 ofrecen un rendimiento de corte sobresaliente y se mantienen afilados más tiempo que la mayoría de los aceros tradicionales al carbono o inoxidables. Ideal para profesionales y cocineros domésticos serios que buscan durabilidad, precisión y un afilado mínimo. A pesar de su alta dureza, HAP-40 mantiene la tenacidad y es menos propenso a astillarse que muchos superaceros.