Acero HAP-40
HAP-40 is a high-performance, powder steel known for its exceptional edge retention, extreme hardness (up to 68 HRC), and fine-grain structure. Japanese knives made from HAP-40 steel offer outstanding cutting performance and stay sharp longer than most traditional carbon or stainless steels. Ideal for professionals and serious home cooks seeking durability, precision, and minimal sharpening. Despite its high hardness, HAP-40 maintains toughness and is less prone to chipping than many super steels.
![[SET] Hayabusa HAP-40 Damascus [gyuto + petty]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/HayabusaSetGyutoPetty_360x.jpg?v=1684259869)
construye tu propio cuchillo
Configurador de cuchillos
¿Alguna vez has intentado combinar los mangos y hojas en nuestro sitio web para hacer tu propio cuchillo personalizado?
¡Ahora eso es muchas opciones! Puede ser difícil visualizar el resultado final y ver si el mango y la hoja elegidos son una buena combinación.
¡Por eso hemos creado el Configurador SharpEdge - una herramienta digital de combinación que puedes usar para ensamblar tu propio cuchillo personalizado!