Guía de afilado de tres lados SharpEdge
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La guía (o ángulo) de afilado de tres lados SharpEdge ayuda a mantener el mismo ángulo de afilado mientras afilas tus cuchillos.
La guía de tres lados también se puede utilizar en cuchillos no japoneses, pero el filo será un poco más sensible ya que los cuchillos de acero más blando (como los cuchillos alemanes/franceses, <60 HRC) deben afilarse en un ángulo ligeramente más amplio (alrededor de 20°).
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Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos
Guía de afilado de cuchillos
Si es nuevo en el afilado de cuchillos, no se salte nuestra Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos. Cubrimos todos los conceptos básicos y le enseñamos cómo afilar correctamente un cuchillo de cocina.
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