Tabla de cortar Hasegawa 460x260mm (18.1 x 10.2") [Beige]

Las tablas de corte blandas de Hasegawa son tablas de primera calidad, especialmente adecuadas para los delicados cuchillos de cocina japoneses. La tabla de corte se puede lavar en el lavavajillas y no se deforma gracias a que su núcleo de madera está intercalado entre dos placas de polietileno y una capa lateral de polietileno. La superficie de polietileno de esta tabla es un excelente sustituto de la madera por sus características similares.

La superficie de esta tabla es fácil de limpiar, no absorbe sabores y, sobre todo, afecta menos al filo de la hoja. Con algunas técnicas de corte, el fino filo del cuchillo puede astillarse, por lo que elegir la tabla de corte adecuada es crucial para conservar el filo durante más tiempo. La superficie de esta tabla es antideslizante, lo que mejora el rendimiento de corte y reduce el riesgo de lesiones.

Las tablas de corte de plástico más duro normalmente no combinan bien con los aceros más duros con los que se forjan las hojas japonesas y, en ocasiones, pueden hacer que se astillen. Incluso las tablas de corte de plástico de gama alta suelen quedarse cortas en dos aspectos. O son demasiado blandas y, por tanto, propensas a doblarse, o se fabrican más gruesas por la misma razón, lo que las hace considerablemente más pesadas. Hasegawa resuelve este problema añadiendo un núcleo de madera que luego queda intercalado entre dos capas de plástico de polietileno blando. El resultado es una tabla de corte más ligera y fácil de manejar, que al mismo tiempo es más resistente y no se dobla cuando soporta mucho peso.

Esta tabla de corte también es más higiénica : no absorbe los olores ni los sabores de los distintos ingredientes que podrían quedar atrapados en las ranuras de las tablas de madera. También se puede lavar en el lavavajillas, si tienes uno lo bastante grande.