Tabla de cortar Hasegawa 390x260mm (15.3 x 10.2") [Black]

Las tablas de cortar suaves de Hasegawa son tablas de primera calidad, especialmente adecuadas para cuchillos japoneses delicados. La tabla de cortar es apta para lavavajillas y resistente a la flexión gracias a su núcleo de madera que está entre dos placas de polietileno y una capa lateral de polietileno. La superficie de polietileno de esta tabla es un excelente sustituto de la madera debido a sus características similares.

La superficie de esta tabla es fácil de limpiar, no absorbe sabores y, sobre todo, tiene menos efecto en el filo de la hoja. Con algunas técnicas de corte, el filo delgado del cuchillo puede astillarse, por lo que elegir la tabla de cortar adecuada es crucial para una mayor retención del filo. La superficie de esta tabla es antideslizante, lo que mejora el rendimiento al cortar y reduce el riesgo de lesiones.

Las tablas de cortar de plástico más duras generalmente no se llevan bien con los aceros más duros con los que se forjan las hojas japonesas, y a veces pueden causar que se astillen. Incluso las tablas de plástico de gama alta suelen fallar en dos aspectos. O son demasiado blandas y, por lo tanto, propensas a doblarse, o se hacen más gruesas por la misma razón, y con ello se vuelven significativamente más pesadas. Hasegawa resuelve este problema con la adición de un núcleo de madera que luego se intercala entre dos capas de plástico de polietileno suave. El resultado es una tabla de cortar más ligera y fácil de manejar que al mismo tiempo es más resistente y no se dobla cuando se le aplica mucho peso.

Esta tabla de cortar también es más higiénica – no absorbe olores ni sabores de diferentes ingredientes que podrían quedar atrapados en las ranuras de las tablas de madera. También es segura para lavar en lavavajillas, si tienes uno lo suficientemente grande.

Dimensiones (L x An x Al): 390 x 260 x 18mm (15.3 x 10.2 x 0.7")
Peso: 1190g (41.9 oz)