Cuchillo Ikeuchi Kiridashi 180mm (7.1")

Kiridashi es un cuchillo de trabajo pequeño, versátil y tradicional japonés. Una traducción aproximada de la palabra sería simplemente "un cuchillo puntiagudo."

USO:
En Japón, un Kiridashi se usa ampliamente en la escuela para cortar papel y afilar lápices. También se usan tradicionalmente para podar bonsáis y otros árboles pequeños. La forma del cuchillo permite un agarre fácil y puede usarse para todo tipo de tareas diferentes. Las principales ventajas del Kiridashi son el control sobre la punta de la hoja y su resistencia, la posibilidad de un agarre inverso y la técnica de corte por tracción para manipular el material que estamos cortando (como cuero o cartón) de manera controlada. Como se mencionó, permite agarres diversos para diferentes tipos de corte y, lo más importante, el cuchillo se adapta bien a la palma de la mano (¡apto solo para usuarios diestros!). Es básicamente un gran cuchillo de trabajo que todo taller y artesano debería tener.

Se siente más a gusto cuando:

• abrir cajas
• recortar cuero o madera (ramas y similares, ¡no intentes cortar árboles enteros con él! :))
• cortar cuerdas
• cortar chapa
• cortar cuero
• cortar puntadas en cuero y tela
• jardinería
• uso en tapicería
• trabajo de oficina - abrir cartas, cortar líneas, empaquetar
• usado como un cuchillo de trabajo versátil en un taller

ACERO Y CUIDADO:
La hoja es de un solo bisel, tanto la hoja como el mango están hechos de acero. Es muy fácil de volver a afilar. La longitud total del cuchillo es de 180 mm. El acero está endurecido a 61-62 HRC.

La hoja tiene trazas visibles de haber sido martillada y un acabado Nashiji, y ganará pátina con el tiempo ya que el cuchillo está forjado en acero Shirogami (acero blanco 2), que tiene un porcentaje menor de cromo. La ventaja de una hoja así es su filo duradero y la facilidad para afilarla. Sin embargo, el cuchillo necesita cuidados, no debe dejarse húmedo y se debe aplicar aceite a la hoja de vez en cuando; recomendamos usar aceite Ballistol.