Tojiro DP Yo Deba 240 mm (9,5 Zoll)
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- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Westlich angepasste Version des Deba, ausgestattet mit einem Yo-('westlichen') Stilgriff. Die Klinge verfügt normalerweise über eine doppelseitige Schneide, und ihre Form ähnelt einem Gyuto, ist jedoch viel robuster und deutlich dicker.
KLINGENFORM:
Die Geometrie dieser Klinge ähnelt der eines Gyuto, jedoch mit einem stark verstärkten Rücken. Dieses Merkmal soll Schäden am Messer verhindern, wenn größere Fische filetiert werden oder es mit Knochen in Kontakt kommt. Ideal zum Filetieren von Thunfisch und größeren Fischen ab 10 kg / 22 lbs! Der starke Rücken und die scharfe Klinge sind für Knochenkontakt und Aufgaben wie das Schneiden von Schweinekoteletts durch Knorpel geeignet. Das Messer ist ab Werk sehr scharf und bereit, (präzise) Schaden an dem Essen anzurichten, das Sie zubereiten möchten. Hier erfahren Sie mehr über Deba-Messer!
STAHL:
Dieses Yo-Deba-Messer ist Teil der DP-Messer-Serie von TOJIRO und verfügt über den beliebten VG-10 Kernstahl, der in zwei Schichten weicheren Stahls für einfacheres Schärfen eingekleidet ist.
GRIFF:
Ein langlebiger und relativ leichter Micarta-Griff wird verwendet, der einen ergonomischen und ermüdungsfreien Halt ermöglicht. Er verfügt über einen Edelstahl-Bolster und drei Nieten für eine sichere Griffbefestigung, wodurch die Möglichkeit von Rissen im Griff reduziert wird.
SCHMIED:
TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Küchenmesshersteller. Sie sind in Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem vernünftigen Preis bekannt. TOJIRO legt großen Wert auf fortschrittliche Technologien und ihre unermüdliche Hingabe zur ständigen Verbesserung ihrer Messer und Materialien, was TOJIRO-Messer zu einem Muss in jeder Küche macht. Der Hauptfokus von TOJIRO? Schärfe!
Ein großer Bonus ist ihr großartiges Team, das wir immer sehr gerne treffen und mit dem wir sprechen! 😊
Klingenform: Yo-Deba
Stahlsorte: VG-10
Klingenkonstruktion: San-mai / migaki
Härte (HRC-Skala): 60-61
Gesamtlänge: 376mm (14.8")
Klingenlänge: 240mm (9.5")
Klingenhöhe: 52mm (2")
Rückenstärke: 3.3mm (0.13")
Gewicht: 430g (15.2 oz)
Grifflänge: 123mm (4.8")
Griffart / Holz: Western / Black Micarta
Kanji auf der Klinge:
Schmied: TOJIRO
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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VERSANDKOSTEN:
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AUSNAHMEN:
Siehe unsere Versandseite für weitere Details.
ZOLL UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle & Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich MwSt.) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
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- Europa: 1-2 Werktage
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- Rest der Welt: 3-5 Werktage
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Unsere Rückgabebedingungen gelten 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
