Dieses Set ist für erfahrene Schärfer, die ein komplettes, hochwertiges Schärfsystem wünschen. Es enthält japanische Klassiker wie King und Suehiro Cerax und liefert bewährte Ergebnisse. Obwohl es anfangs etwas mehr kostet als ein Basisset, bieten diese langlebigen Steine überlegene Leistung und ausgezeichneten langfristigen Wert.

Mit einer vollständigen Auswahl an Körnungen – von grob #220 bis fein #6000 – kann dieses Set jede Schärfaufgabe bewältigen, von der Reparatur stark beschädigter Klingen bis hin zu leichten Nachbesserungen. Es eignet sich für eine Vielzahl von Messern und Werkzeugen, einschließlich japanischer und westlicher Küchenmesser sowie Tischlerklingen.

Seine Stärke liegt in Vielseitigkeit und Zuverlässigkeit, was es zur perfekten Wahl für professionelles Schärfen verschiedener Klingentypen macht. Zusammenfassend ist dieses Set eine Komplettlösung für Profis und Enthusiasten gleichermaßen, die alle Arten von Klingen schärfen kann – von hart arbeitenden Kochmessern bis hin zu Holzwerkzeugen.

Enthaltene Produkte:

• King Sharpening Stone – #220 – Zum Reparieren von Ausbrüchen, Kerben oder extrem stumpfen Messern. Entfernt aggressiv Material, um das Schneidenprofil wiederherzustellen, ideal für stark genutzte Messer.
• King Deluxe Sharpening Stone – #800 – Der Hauptstein zur Wiederherstellung einer normalen stumpfen Schneide. Die meisten Alltagsmesser verbringen hier den Großteil ihrer Zeit.
• Suehiro Cerax – #3000 – Ausgezeichneter Feinschliffstein zur Gratentfernung und Politur.
• King Sharpening Stone – #6000 – Sorgt für ein hochglänzendes Finish. Perfekt für hochwertige japanische Messer, die für präzise Aufgaben wie das Schneiden von Gemüse, Sashimi oder feinen Fischstücken verwendet werden.
• SharpEdge Diamond Flattening Stone Whetstones - #180 - Dieser Diamant-Abziehstein hält Ihre Wetzsteine perfekt eben. Die Körnung #180 entfernt schnell Vertiefungen und unebene Stellen, während seine langlebige Oberfläche ein schnelles, präzises Abziehen für effizientes, gleichmäßiges Schärfen gewährleistet. Er ist sehr abrasiv und entfernt das Material schnell, bleibt dabei flach und wird nicht dünner. Die Körnung #180 ist dafür gedacht, Wetzsteine mit niedrigeren Körnungen zu ebnen.
• SharpEdge Leather Strop [1-sided] – Endgültige Gratentfernung und Kantenpolitur.
• Nagura-Dressierstein von Naniwa – Erfrischt die Oberfläche von Poliersteinen für optimale Leistung.
• Koyo "Green Rouge" Poliermittel [smaller chunk] – Es entfernt den Grat und hinterlässt die Schneide Ihres Messers glatt und poliert. Koyo „Green Rouge“ ist seit Jahren ein fester Bestandteil japanischer Werkstätten und funktioniert genauso auf Ihrem Lederriemen. Reiben Sie einfach den grünen Block über den Riemen, bis er leicht grün wird.

➝ Gehen Sie von einer völlig stumpfen oder beschädigten Klinge zu einer feinen, rasiermesserscharfen Schneide mit nur einem Set über. Die breite Palette an Körnungen gibt Ihnen die volle Kontrolle über den gesamten Schärfprozess.
➝ Schärfen Sie eine Vielzahl von Werkzeugen, einschließlich japanischer und westlicher Küchenmesser sowie sogar Tischlerwerkzeuge wie Stechbeitel und Hobeleisen. Die Körnungsabstufung eignet sich für praktisch jede Schärfaufgabe.
➝ Durch die Verwendung mehrerer Einzelkörnungsschleifsteine haben Sie bei jedem Schritt präzise Kontrolle. So erzielen Sie durchgehend hochwertige, professionelle Ergebnisse bei all Ihren Klingen.