Tojiro Basic Nakiri VG-10 165 mm (6,5 Zoll)
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Die neueste „BASIC“-Serie von TOJIRO zeichnet sich durch ein zeitloses, minimalistisches Design aus. Die Messer wurden für den Hausgebrauch entwickelt und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Der Kern aus VG-10-Stahl sorgt für eine überzeugende Schärfe und gute Schnitthaltigkeit, während der ergonomische Griff aus Pakka-Holz einen komfortablen Halt bietet.
KLINGENFORM:
Die Nakiri-Form wurde zum Schneiden von Gemüse entwickelt und eignet sich perfekt für lange oder kurze Schnitte, während die dünne Spitze präzises Arbeiten ermöglicht. Das Nakiri, auch Nakiri Bocho genannt, ist ein traditionelles japanisches Messer mit einer rechteckigen, dünnen Klinge und einer tiefen, flachen Schneide. Da die gesamte flache Schneide des Messers in einer sauberen, vertikalen Bewegung das Schneidebrett berührt, ist kein horizontales Ziehen oder Schieben erforderlich.
STAHL:
Dieses Nakiri-Messer gehört zur Basic-Messerserie von TOJIRO, die den beliebten VG-10-Kernstahl verwendet.
LAMINIERUNG:
Die Kernschicht ist mit 2 Schichten weicheren Stahls ummantelt (San-Mai-Laminierung).
GEOMETRIE:
Die Klinge verfügt über einen beidseitigen Anschliff (symmetrisch).
KLINGENFINISH:
Die Klinge hat eine schlichte Migaki-Optik.
GRIFF:
Der Griff besteht aus robustem und relativ leichtem Pakka-Holz (ohne Polsterung) und ermöglicht einen ergonomischen, ermüdungsfreien Halt. Er ist mit drei Nieten ausgestattet, die für eine sichere Befestigung sorgen und die Gefahr von Rissen im Griff verringern.
ÜBER DEN SCHMIED:
TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern und hat seinen Hauptsitz in Niigata. Die Marke ist in Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu angemessenen Preisen bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien sowie das unermüdliche Bestreben, die Messer und Materialien kontinuierlich zu verbessern, machen TOJIRO-Messer zu einer unverzichtbaren Ausstattung für jede Küche.
Klingenform: Nakiri
Stahlsorte: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel
Klingenkonstruktion: San-mai / migaki
Härte (HRC-Skala): 61
Gesamtlänge: 284mm (11.2")
Klingenlänge: 165mm (6.5")
Klingenhöhe: 46mm (1.8")
Rückenstärke: 1.6mm (0.06")
Gewicht: 145.0
Grifflänge: 115mm (4.5")
Griffart / Holz: Western / Pakka
Kanji auf der Klinge:
Schmied: TOJIRO
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
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Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
