Ikeuchi Klapp-Kiridashi Tsuchime 95mm (3.7")
🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Inspiriert vom traditionellen japanischen Kiridashi ist dieses kompakte Klappmesser ein vielseitiges Werkzeug für den täglichen Gebrauch. Ideal für Holzarbeiten, das Schneiden von Leder und Papier, das Veredeln im Garten oder einfach zum Öffnen von Kartons. Dank des Klappdesigns mit einem Verriegelungsmechanismus lässt es sich sicher tragen und unterwegs einfach verwenden.
Die 120-mm-Klinge verfügt über einen Kern aus Aogami #2 (Blue Paper Steel), der für seine hervorragende Schnitthaltigkeit und leichte Nachschärfbarkeit bekannt ist. Der Kern ist für zusätzlichen Korrosionsschutz mit weicherem rostfreiem Stahl ummantelt, während die Schneide nur einseitig geschärft ist - ideal für Rechtshänder.
✔ Traditionelles japanisches Klappdesign
✔ Extrem scharfe, präzise einschneidige Schneide
✔ Kompakt und leicht zu tragen
✔ Handgefertigt mit viel Liebe zum Detail
✔ Langlebige, pflegeleichte Materialien
KLINGENFORM:
Die kompakte Kiridashi-Klinge wird in Japan für ihre Vielseitigkeit geschätzt - vom Anspitzen von Bleistiften bis zum Beschneiden von Bonsai. Ihre gerade Schneide und feine Spitze ermöglichen eine ausgezeichnete Kontrolle, insbesondere bei ziehenden Schnitten oder Präzisionsarbeiten wie Schnitzen, Lederarbeiten oder Bastelarbeiten. Als Klappmesser mit einem Verriegelungsmechanismus verbindet es traditionelle Funktionalität mit Alltagstauglichkeit, Sicherheit und einfacher Mitnahme. Die Klinge rastet beim vollständigen Öffnen fest ein und sorgt so für ein sicheres Schneideerlebnis. Zum Schließen des Messers drücken Sie einfach den Stift des Verriegelungsmechanismus in der Mitte des Griffs nach unten - dadurch wird die Klinge entriegelt, sodass sie sicher zurückgeklappt werden kann.
Zusammengeklappt ist es 140 mm (5.5") lang und lässt sich leicht mitnehmen; geöffnet (240 mm / 9.4") verriegelt es sicher.
STAHL:
Der Aogami #2 Stahl ist auf 61-62 HRC gehärtet. Der Vorteil einer solchen Klinge liegt in ihrer lang anhaltenden Schärfe und leichten Nachschärfbarkeit. Die Klinge ist einseitig geschliffen und lässt sich äußerst einfach nachschärfen, was sie ideal für anspruchsvolle Anwender macht, die Wert auf Präzision legen. Das Messer muss jedoch gepflegt werden; es sollte nicht nass liegen bleiben und die Klinge sollte von Zeit zu Zeit geölt werden - wir empfehlen die Verwendung von Ballistol- oder Kamelienöl.
KLINGENFINISH:
Die Tsuchime-Oberfläche (gehämmert) ist eine Anlehnung an traditionelle Schmiedeverfahren und trägt dazu bei, die Reibung beim Schneiden zu verringern.
GRIFF:
Der Griff besteht aus laminiertem Sperrholz und ist für einen natürlichen und sicheren Halt geformt. Messingstifte verstärken die Konstruktion, während das geriffelte Ende an die klassische japanische Holzverbindungstechnik erinnert. Eine Öse für eine Trageschlaufe am Griffende sorgt für zusätzliche Vielseitigkeit - so kann das Messer bequem befestigt, aufgehängt oder getragen werden.
Ein schwarzes Etikett mit goldenen Kanji-Zeichen und dem roten Siegel des Kunsthandwerkers vollendet den Griff - ein elegantes Zeichen seiner handwerklichen Herkunft.
Klingenform: Kiridashi / Folding knife
Stahlsorte: Aogami #2
Klingenaufbau: Ni-mai / tsuchime
Härte (HRC-Skala): 62–63
Gesamtlänge: open: 240 mm (9.4") / folded: 140 mm (5.5")
Klingenlänge: 95mm (3.7")
Klingenhöhe: 30mm (1.2")
Klingenrückenstärke: 2mm (0.08")
Gewicht: 100.0 g
Grifflänge: 135mm (5.3")
Griffart / Holz: Laminated plywood, fluted end, brass pins, lanyard hole
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Ikeuchi Hamono
Standort der Schmiede: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Struktur, Gewicht und anderen Abmessungen sind möglich. Wir bemühen uns um eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte. Allerdings können Bildschirmauflösung und Farben variieren, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen wie auf dem Bildschirm.
☝️ DIESES MESSER KANN PATINA ENTWICKELN
Messer aus Kohlenstoffstählen können aufgrund ihres geringen Chromgehalts (Cr) anlaufen und eine Patina entwickeln. Das Messer ist am empfindlichsten, solange es noch neu ist und sich noch keine Patina gebildet hat. Später schützt die Patina jedoch die Klinge. Diese Messertypen benötigen etwas mehr Pflege:
✔ Wischen Sie es regelmäßig mit einem sauberen und trockenen Tuch ab (das können Sie auch während der Verwendung tun).
✔ Spülen Sie es nach der Verwendung mit lauwarmem Wasser ab und wischen Sie es trocken.
✔ Ölen Sie es regelmäßig mit Messerpflegeöl oder einfachem raffiniertem Sonnenblumenöl ein.
✔ Bewahren Sie das Messer in Papier eingewickelt auf. Das Papier nimmt Feuchtigkeit auf und schützt die Klinge.
Eine Patina ist eine dünne Schicht, die sich auf der Oberfläche von oxidiertem Stahl bildet und ihn vor weiterer Oxidation schützt. Die Patina sollte nicht mit Rost verwechselt werden. Patina schützt die Klinge, während Rost Korrosion und Materialschäden verursacht und daher entfernt werden sollte (siehe Rostradierer).
→ Ausführliche Informationen über Patina finden Sie in unserem speziellen Beitrag über Patina.
ALLGEMEINE TIPPS ZUR MESSERPFLEGE:
Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls, der Verwendung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in Topform bleibt:
✔ Verwenden Sie ein hölzernes, Kunststoff- oder Gummi-Schneidebrett.
✔ Waschen Sie das Messer nach der Verwendung ab und wischen Sie es trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Voraussetzung, um die Schärfe möglichst lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Ein Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck vorgesehen ist - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Seitenschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
zur Pflege von Küchenmessern.
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- 10 € - weltweit einheitlicher Tarif mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - für alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Versandseite.
ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und -steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der beim Checkout angezeigte Preis ist der Endpreis, ohne versteckte Kosten.
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- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
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Unsere Rückgabefrist beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder keinen Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere Richtlinie zu VERSAND & RÜCKGABEN, um mehr zu erfahren. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt wickeln – so ist jedes Messer bereit, als Geschenk weitergegeben zu werden, sobald es bei Ihnen vor der Haustür eintrifft!
✔️ Außerdem bieten wir eine spezielle Geschenkverpackung mit dem traditionellen japanischen Washi-Papier an.
Quiz
Du bist dir noch unsicher, welcher japanische Messertyp am besten zu deinen Bedürfnissen passt?
Wir haben ein Quiz in 5 Schritten erstellt, das dir hilft, das perfekte Messer basierend auf deinen Kochkenntnissen und der Art der von dir zubereiteten Speisen zu finden.
