TOJIRO Gyuto Sakuya 210mm (8.3")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Das TOJIRO Gyuto Sakuya 210mm (8,3") ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie ein vielseitiges, pflegeleichtes japanisches Messer suchen, das zudem preiswert ist. Hergestellt aus Edelstahl mit einem traditionellen Holzgriff und minimalistischer Klingenoberfläche bietet es klassische japanische Ästhetik und zuverlässige Leistung zu einem erschwinglichen Preis.
KLINGENFORM:
Das Sakuya Gyuto ist ein klassisches japanisches Kochmesser, das für maximale Vielseitigkeit entwickelt wurde. Seine längere, schlanke Klinge mit sanfter Krümmung eignet sich hervorragend zum Schneiden, Würfeln und Hacken einer Vielzahl von Zutaten – von Gemüse und Kräutern bis hin zu Fleisch und Fisch. Perfekt für Hobbyköche und Profis bietet es exzellente Kontrolle und Präzision für jede Aufgabe in der Küche.
STAHL:
Der Kern besteht aus VG-10-Stahl, beschichtet mit 13 Chrom-Edelstahl, der professionelle Schärfe bei einfacher Pflege bietet.
VG-10-Stahl ist Edelstahl mit relativ hohem Kohlenstoffgehalt (C) (1 %), 15 % Chrom (Cr), 1 % Molybdän (Mo), 0,3 % Vanadium (V) und 1,5 % Kobalt (Co). Die Kombination aus Cr, Mo und V bildet viele harte Karbide, die den Stahl abriebfest machen, was zu langanhaltender, glatter Schärfe führt. Wärmebehandelt auf eine Härte von 60-61 HRC.
GEOMETRIE:
Es hat eine doppelseitige (50/50 symmetrische) Klinge.
KLINGENFINISH:
Das Highlight dieser Serie ist die Oberflächenbehandlung mit elektrochemischer Oxidation. Dies ist ein Verfahren, das häufig in der Medizintechnik verwendet wird und der Klinge überlegene Korrosionsbeständigkeit verleiht sowie ein edles dunkles Aussehen. Das schafft einen Kontrast zwischen der tiefschwarzen Oberfläche und der glänzenden Schneide, erinnert an den dunklen Himmel eines Neumonds und das silberne Leuchten einer Mondsichel.
Wichtig für das Nachschärfen:
Beim Schärfen kann die schwarze Oberflächenbehandlung teilweise abgetragen werden. Für eine vollständige Wiederherstellung der Schärfe und des ästhetischen Erscheinungsbildes wird professionelles Schärfen empfohlen.
GRIFF:
Die Klinge wurde mit einem oktagonalen traditionellen japanischen (Wa) Griff ausgestattet, der aus Ebenholz gefertigt ist und eine achteckige Form hat, sodass er sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder gleichermaßen gut geeignet ist. Ebenholz wird wegen seiner unglaublichen Eigenschaften (Härte, Stärke und reiche Ästhetik, einschließlich seiner dunklen Farbe und sichtbaren Maserung) sowie seines reichen kulturellen Erbes verwendet.
ÜBER DEN SCHMIED:
TOJIRO ist einer der fünf größten japanischen Hersteller von Küchenmessern. Sie sind in Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem vernünftigen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien zusammen mit ihrem unermüdlichen Engagement für ständige Verbesserungen ihrer Messer und Materialien macht TOJIRO-Messer zu einem Muss in jeder Küche. TOJIROs Hauptaugenmerk? Schärfe! Ein großer Bonus ist ihr großartiges Team, das wir immer sehr gerne treffen und mit dem wir sprechen! 😊
Klingenform: Gyuto
Stahlsorte: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel (Black oxide process)
Klingenkonstruktion: San-mai / full hamaguri convex / jet black damascus
Härte (HRC-Skala): 61
Gesamtlänge: 360mm (14.2")
Klingenlänge: 210mm (8.3")
Klingenhöhe: 45mm (1.8")
Rückenstärke: 2.5mm (0.1")
Gewicht: 165g (5.8 oz)
Grifflänge: 135mm (5.3")
Griffart / Holz: Japanese / Ebony
Kanji auf der Klinge:
Schmied: TOJIRO
Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern, allerdings variieren die Bildschirmauflösung und die Farben des Computers, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm zu sehen sind.
Der Klingenverschleiß hängt von der Stahlqualität, der Verwendung und der Wartung der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya) .
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwenden Sie zum Schärfen des Messers Schleifsteine .
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Rücken des Messers.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Einzelheiten finden Sie in unserem Leitfaden
An Pflege von Küchenmessern.
🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.
VERSANDKOSTEN:
- 10 € - Pauschalpreis weltweit mit DHL Express (Expresslieferung, 2-5 Werktage).
- KOSTENLOS - alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
Siehe unsere Versandseite für weitere Details.
ZOLL UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle & Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich MwSt.) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA & Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Werktage
RÜCKGABEN:
Unsere Rückgabebedingungen gelten 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere VERSAND- & RÜCKGABERICHTLINIE für weitere Informationen. Wir bemühen uns, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, kontaktieren Sie uns.
Jedes Messer wird geliefert mit:
✔️ Anleitung und Messerpflegebroschüre.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung aus der Schmiede, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer sofort nach Erhalt bereit zur Weitergabe als Geschenk !
✔️ Wir bieten auch eine besondere Geschenkverpackungsoption mit dem traditionellen japanischen Washi- Papier an.
QUIZ
Zweifeln Sie immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
