Kurosaki Nakiri Fujin VG-10 165 mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Kurosaki Nakiri Fujin este o lamă cu aspect unic de la un tânăr maestru fierar talentat Yu Kurosaki. Cuțitul încorporează oțel VG-10 bine testat, care este supus unui proces de tratament termic pentru a obține o duritate de 61 HRC. Numit după zeul japonez al vântului, Fujin, acest cuțit Nakiri este o reamintire puternică a frumuseții naturii.
FORMA LAMEI:
Lama Nakiri , o formă tradițională de cuțit japonez, este special concepută pentru tăierea legumelor. Marginea sa plată și vârful pătrat permit tocarea și felierea eficientă, făcându-l o alegere preferată pentru bucătarii care pregătesc un volum substanțial de legume zilnic. Marginea dreaptă a lamei asigură un contact optim și stabil cu placa de tăiat și permite o mișcare fluidă, oferind utilizatorului un control și o manevrabilitate îmbunătățite. Dacă vă aflați în fața unui munte de legume de pregătit, lama Nakiri este o schimbare totală a jocului!
OŢEL:
VG-10 (V pentru vanadiu , G pentru „aur” ca în „standardul de aur” ) este fabricat de Takefu Special Steel Company, o companie relativ mică de oțel care acum aproximativ 60 de ani a reușit să găsească echilibrul potrivit de diferite elemente pentru a crea cel mai popular cuțit japonez care face oțel astăzi. Oțelul VG-10 este oțel inoxidabil cu conținut relativ ridicat de carbon (C) (1%), 15% crom (Cr), 1% molibden (Mo), 0,3% vanadiu (V) și 1,5% cobalt (Co). Combinația de Cr, Mo și V formează o mulțime de carburi dure, ceea ce face ca oțelul să fie rezistent la abraziune, ceea ce se traduce printr-o ascuțire netedă și de lungă durată. Tratat termic la duritatea de 60-61 HRC .
LAMINARE:
Miezul excelent de oțel VG-10 este îmbrăcat în 10 straturi de oțel inoxidabil mai moale - această tehnică de laminare se numește san-mai damasc .
FINISARE LAMEI:
Lama Kurosaki Fujin constă dintr-o combinație unică de finisaj tsuchime (ciocănit) și un model captivant de damasc (11 straturi) . Liniile înguste și drepte creează un sentiment de mișcare, evocând imaginea vântului învolburat. Această textură distinctivă nu numai că sporește farmecul vizual al lamei, dar și reduce lipirea alimentelor de lamă.
Fujin este zeul vântului și unul dintre cei mai vechi zei șintoisti din mitologia japoneză. Finisajul unic ciocănit al cuțitului surprinde frumos esența unei furtuni cu vânt, infuzând-o cu o estetică intrigantă și o notă de putere elementară.
GEOMETRIE:
Are o teşit dublu lamă (50/50 simetrică).
MÂNER:
Mânerul este realizat din lemn frumos de trandafir închis la culoare și, datorită formei sale octogonale simetrice, este perfect pentru atât utilizatorii stângaci cât și dreptaci.
FIERAR:
Yu Kurosaki este un tânăr, talentat maestru fierar, situat în Takefu Knife Village, aproape de orașul Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în Japonia și în întreaga lume pentru designul lor frumos, cu aspect deosebit și calitatea deosebită. Goliturile ciocanului de pe lamă sunt semnătura lui unică și, ca fulgii de zăpadă, nici o adâncitură nu este la fel. Inutil să spunem (dar o vom spune oricum), cuțitele lui nu numai că arată grozav, ci sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate și vin cu o tăietură ascuțită, de lungă durată.
Înainte de a-și deschide propria fierărie, Kurosaki-san a fost ucenicul lui Hiroshi Kato, un maestru fierar cu peste 50 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor. Kato-san este unul dintre fondatorii satului Takefu Knife, unde acum peste 10 maeștri fierari fac cuțite lucrate manual expuse pentru ca vizitatorii să observe și să învețe mai multe despre meșteșugul lor. Kurosaki-san este cel mai tânăr fierar căruia i s-a acordat titlul de Maestru Nokaji de către Asociația Takefu Knife Village și este profesorul principal acolo.
☝️Când vizitați Japonia, asigurați-vă că includeți Takefu Knife Village pe itinerariul dvs.!
Iată un scurt videoclip al atelierului lui Kurosaki:
Forma lamei: Nakiri
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-mai / hollow grind V-edge / damasc și tsuchime
Duritate (scara HRC): 61
Lungime totală: 312 mm (12,2")
Lungimea lamei: 165 mm (6,5")
Înălțimea lamei: 46 mm (1,8")
Grosimea coloanei vertebrale: 2,9 mm (0,10")
Greutate: 125 g (4,4 oz)
Lungimea mânerului: 126 mm (4,9")
Tip mâner/lemn: Japoneză / Lemn de trandafir
Kanji pe lamă:
Fierar: Yu Kurosaki
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
SHIPPING RATES:
- €10 - flat worldwide rate with DHL Express (express delivery, 2-5 business days).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPTIONS:
- United Kingdom - shipping to UK costs €15. All orders are shipped with UPS Express (2-3 business days). Free shipping on orders over €300.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
DUTIES AND IMPORT TAXES:
We ship all orders DDP (duties & taxes paid). This means you will not be charged for any import fees and taxes (including VAT). All our prices are final. The price you see at checkout is the final price, no hidden costs.
DELIVERY TIME:
- Europe: 1-2 business days
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURNS:
Our return policy lasts 30 days. If more than 30 days have gone by since the day you received your order, unfortunately we can’t offer you a refund or exchange.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o înfășurăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
