Saji Gyuto R2 lemn de fier 180mm (7.1")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Saji Gyuto R2 Ironwood 180mm (7.1") nu este cu siguranță doar atrăgător. Dacă verificați ce se ascunde sub exterior, veți găsi și specificații uimitoare! Miezul acestui cuțit este fabricat din oțel pulbere R2, tratat termic la aproximativ 63 HRC și învelit în straturi de oțel inoxidabil rezistent la rugină, ceea ce conferă acestui cuțit un model Damascus unic.
Miezul acestui cuțit este fabricat din oțel pulbere R2, tratat termic la aproximativ 63 HRC și învelit în straturi de oțel inoxidabil rezistent la rugină, ceea ce conferă acestui cuțit un model Damascus unic.
FORMA LAMEI:
Gyuto este cea mai versatilă și utilă formă de lamă în bucătăria modernă. Are un profil lat pentru transferul ușor al alimentelor și tinde să fie destul de plată spre călcâi, permițând tăierea ușoară și rapidă pe tocător. Vârful ascuțit permite perforarea și lucrul precis și delicat. O ușoară curbură între vârf și zona mediană face ca pântecul lamei să fie ideal pentru mișcarea de balans înainte și înapoi în timpul tăierii. Poate fi folosită pentru tăierea cărnii, peștelui și legumelor.
OȚEL:
Oțelul R2 este un oțel pulbere de înaltă calitate, ușor de întreținut și ascuțit, cu o menținere îndelungată a tăișului.
LAMINARE:
O duritate ridicată, de aproximativ 63 HRC, înseamnă că lama nu va fi foarte rezistentă la șocuri, astfel că miezul lamei a fost laminat folosind metoda san-mai pentru a-i îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea de a rezista la impacturi, precum și pentru a preveni ciobirea. San-mai se traduce prin „trei straturi” în japoneză și se referă la o lamă alcătuită dintr-un strat interior principal de oțel mai dur (hagane) și două straturi exterioare secundare de oțel mai moale (jigane) care îl protejează pe primul.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu două fațete (simetrică).
FINISAJUL LAMEI:
Lama are un frumos finisaj Damascus din nichel închis la culoare.
MÂNER:
Mânerul în stil occidental (Yo) este fabricat din lemn de fier foarte dens și durabil. Lama este fixată de mâner cu 3 nituri din oțel inoxidabil, iar cel din mijloc are un design mozaicat pentru un aspect și mai luxos! A fost adăugat un bolster din oțel inoxidabil pentru o prindere confortabilă și un echilibru bun.
FIERAR:
Takeshi Saji (1948) este unul dintre cei mai distinși maeștri fierari din Japonia. În 1992, a fost certificat oficial drept „Meșter tradițional”, un titlu prestigios acordat doar celor mai buni meșteșugari din Japonia. Este fierar de a treia generație, iar atelierul său se află în Takefu Knife Village din Echizen, unde forjează cuțite împreună cu cei doi ucenici ai săi.
→ Citiți mai multe despre FIERAR: TAKESHI SAJI
Forma lamei: Gyuto
Tipul oțelului: R2
Construcția lamei: San-mai / V-edge / Damascus
Duritate (scala HRC): 63-64
Lungimea totală: 308mm (12.1")
Lungimea lamei: 185mm (7.3")
Înălțimea lamei: 45mm (1.8")
Grosimea spinei: 2.4mm (0.09")
Greutate: 205g (7.2 oz)
Lungimea mânerului: 117mm (4.6")
Tipul mânerului / lemnul: Western / Ironwood
Kanji de pe lamă:
Fierar: Takeshi Saji
Locația atelierului: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să prezentăm cât mai fidel produsele noastre prin fotografii, însă rezoluția și culorile ecranelor pot varia, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și broșură pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi – astfel, fiecare cuțit este pregătit să fie oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Chestionar
Încă nu știi ce tip de cuțit japonez se potrivește cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași care te ajută să găsești cuțitul perfect în funcție de abilitățile tale culinare și de tipul de mâncare pe care îl prepari.
