Saji Sujihiki R2 Ironwood 240 mm (9,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Saji Sujihiki R2 Ironwood 240 mm (9,5") cu siguranță nu este doar un aspect. Dacă verificați sub capotă, veți găsi și acolo niște specificații uimitoare! Miezul acestui cuțit este realizat din pulbere R2 Steel, temperată la aproximativ 63 HRC. și îmbrăcat în straturi de oțel inoxidabil rezistent la rugină, ceea ce conferă acestui cuțit un model Damasc unic.
Cuțitul este depozitat în siguranță într-o cutie de lemn tradițională japoneză, cu caractere kanji marca Saji arse în partea de sus. Pe scurt, acest cuțit este un exemplu minunat de artă utilizabilă!
FORMA LAMEI:
Cuțitele Sujihiki (sau pentru feliere) sunt destinate în primul rând pentru trageri lungi și tăieturi precise de carne și pește. Lama lungă și îngustă este deosebit de utilă pentru felierea cărnii sau a peștelui dezosat, sau pentru filetarea și jupuirea peștelui. Lama lungă permite tăierea cărnii sau a peștelui într-o singură mișcare de tragere, de la călcâi până la vârf.
OŢEL:
Oțelul R2 este oțel pulbere de înaltă calitate, ușor de întreținut și de ascuțit și are o reținere lungă a marginilor.
LAMINARE:
O duritate ridicată de aproximativ 63 HRC înseamnă că lama nu va fi foarte dura, așa că miezul lamei a fost laminat folosind metoda san-mai pentru a-și îmbunătăți integritatea structurală și capacitatea ulterioară de a rezista la impacturi și de a preveni ciobirea. San-mai se traduce prin „trei straturi” în japoneză, referindu-se la o lamă care este compusă dintr-un strat primar interior de oțel mai dur (hagane) și din două straturi secundare exterioare de oțel mai moale (jigane) care protejează precedentul.
GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (simetrică).
FINISARE LAMEI:
Lama are un finisaj frumos de Damasc nichel închis.
MÂNER:
Mânerul în stil occidental (Yo) este realizat din lemn de fier foarte dens și durabil. Lama este fixată de mâner cu 3 știfturi din inox, cel din mijloc are un design mozaic pentru un aspect extra fastuos! A fost adăugat un suport din inox pentru o prindere confortabilă și echilibru.
FIERAR:
Takeshi Saji (1948) este unul dintre cei mai distinși maeștri fierari din Japonia. În 1992, a fost certificat oficial drept „Maestru Meșter Tradițional”, un titlu prestigios acordat doar celor mai buni meșteri din Japonia. Este a treia generație de fierar și atelierul său este situat în satul Takefu Knife din Echizen, unde forjează cuțite împreună cu cei doi ucenici ai săi.
→ Citiți mai multe despre FIERAR: TAKESHI SAJI
Forma lamei: Sujihiki / Slicer
Tip de oțel: R2
Construcția lamei: San-mai / V-edge / Damasc
Duritate (scara HRC): 63-64
Lungime totală: 375 mm (14,8")
Lungimea lamei: 240 mm (9,5")
Înălțimea lamei: 40 mm (1,6")
Grosimea coloanei vertebrale: 2,3 mm (0,09")
Greutate: 240 g (8,5 oz)
Lungimea mânerului: 120 mm (4,7")
Tip mâner / lemn: Western / Ironwood
Kanji pe lamă:
Fierar: Takeshi Saji
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Prefectura Fukui / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
