Conjunto de afiação SharpEdge "INTERMEDIÁRIO"
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O conjunto de afiação "intermediário" SharpEdge contém duas pedras SharpEdge de um lado: uma pedra de amolar de granulação inferior #400 e uma pedra de amolar combinada mais fina de granulação #2000. Este conjunto de afiação é adequado para afiar qualquer tipo de faca.
A pedra de amolar de grão # 400 é usada para afiar grosseiramente facas danificadas (por exemplo, ponta quebrada, lascas ou cortes na lâmina) ou para lâminas totalmente cegas se suas facas (Deus me livre) não são afiadas há anos. 😊 Também pode ser usada como pedra geral para facas feitas de aços mais macios (para aquelas facas de supermercado mais baratas, bem como para algumas facas alemãs de dureza HRC abaixo de 57).
A pedra de amolar de grão # 2000 é uma ótima pedra de amolar para usar com facas feitas de aços mais macios. Embora possa ser usada para afiar facas japonesas, recomendamos o uso desta pedra para facas alemãs ou facas feitas de aços mais macios (<57 HRC). Ela também pode ser usada para afiação geral, mas terá melhor desempenho como pedra de polimento final, especialmente em combinação com pedra de grão # 400.
Incluímos um porta-pedras neste conjunto que evitará que suas pedras se movam. O Suporte de Pedra Ajustável é um ótimo acessório de afiação para afiar suas facas de maneira eficiente, segura e rápida. A utilização de um suporte para pedras evitará que as pedras escorreguem e garantirá uma afiação confortável e segura. O suporte para pedras também levanta as pedras da superfície de trabalho, para que você obtenha espaço extra. É especialmente útil quando as pedras ficam mais finas - então a folga extra será ainda mais apreciada. O suporte ajustável para pedras é à prova d'água e adequado para pedras de tamanhos de 150 a 220 mm de comprimento.
Não se esqueça de fixar o clipe guia na lâmina, para que ela mantenha o mesmo ângulo (aproximadamente 16°) durante a afiação. Alguns golpes em cada lado da faca na pedra #400 removerão aço suficiente, já que essa pedra é muito abrasiva, então você pode passar rapidamente para a pedra de amolar #2000. Você deve passar a maior parte do tempo na pedra #2.000.
Assim que obtivermos uma rebarba na pedra mais fina, finalizamos nosso processo de afiação com a tira de couro, que removerá quaisquer restos de rebarba e nos dará a nitidez suave e fina desejada.
O conjunto de afiação "Intermediatel" inclui:
vídeo
Guia para iniciantes em afiação de facas
Guia de afiação de facas
Se você é novo no afiamento de facas, não pule nosso Guia para iniciantes em afiação de facas. Cobrimos todos os princípios básicos e ensinamos como afiar adequadamente uma faca de cozinha.
Descubra dicas de especialistas, técnicas e recomendações de produtos em nossas postagens de blog sobre afiação para afiar suas facas como um profissional!