Tojiro Petty Reppu SG2 150mm (5.9")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Szukasz noża, który jest niesamowicie lekki, precyzyjny i ucieleśnia minimalistyczną elegancję? Nie szukaj dalej niż nowa kolekcja noży Tojiro Reppu SG2. Wykonane z wysokowydajnej stali proszkowej SG2 i wyposażone w elegancko zaprojektowaną japońską rękojeść z drewna tekowego, ta linia noży łączy w sobie wyjątkową trwałość, precyzję i styl! Każdy nóż ma specjalną naklejkę NFC, którą możesz zeskanować telefonem, aby zobaczyć Certyfikat Autentyczności noża.
Tojiro Petty Reppu SG2 150mm (5,9") to bardzo wydajny nóż do różnych zadań kuchennych. Rdzeń ze stali proszkowej SG2 zapewnia długotrwałą ostrość, oferując wyjątkową twardość, odporność na zużycie i zdolność do utrzymania ostrej jak brzytwa krawędzi podczas długotrwałego użytkowania.
KSZTAŁT OSTRZA:
Małe noże są przeznaczone do mniejszych zadań na i z deski do krojenia. Jest to nóż niezbędny w każdej kuchni. Można go używać do obierania, siekania, obierania i dekorowania potraw. Noże drobne lub uniwersalne to w zasadzie mniejsza wersja noży gyuto lub noży szefa kuchni. Ze względu na długość ostrza może być również używany jako samodzielny nóż, jeśli nie czujesz się komfortowo z dłuższymi ostrzami. Kolejną cechą, która rzuca się w oczy, jest końcówka typu „odwrócone tanto”, zwana także „końcówką K” (K od kiritsuke), która opada w dół od grzbietu i jest bardzo praktyczna, ponieważ umożliwia precyzyjną i niewymagającą wysiłku pracę końcówką. Jest to typowe dla japońskich mieczy i sztyletów. Brzuch ostrza jest lekko zakrzywiony, a ogólny rozmiar ostrza znacznie mniejszy, co odróżnia je od standardowego, bardziej płaskiego kształtu kiritsuke i czyni go rodzajem hybrydy kiritsuke-petty. Oznacza to, że nóż można również dobrze wykorzystać do ruchów kołysających.
Zastosowanie: obieranie, przycinanie, dekorowanie, rzeźbienie, siekanie ziół, siekanie czosnku, krojenie małych kawałków suszonego mięsa, przycinanie mięsa, filetowanie małych porcji ryb i podobnych zadań.
STAL:
Stal SG2 to stal proszkowy, znany ze swojej twardości i późniejszego utrzymywania ostrości—dzięki wysokiej zawartości węgla (C) wynoszącej 1,5%. Stal ta jest również bogata w chrom (Cr)—około 15%, co zwiększa odporność na korozję oraz molibden (Mo), który poprawia odporność ostrza na zużycie. Ostrza ze stali SG2 będą mogły osiągnąć doskonałą ostrość dzięki drobnej mikrostrukturze stali i będą ją utrzymywać—bez obaw o konserwację i korozję.
LAMINOWANIE:
Nie uwierzysz w ostrą ostrość prosto z pudełka! Konstrukcja ostrza san mai (zobacz artykuł Konstrukcja ostrza: Laminacja po więcej) z rdzeniem ze stali proszkowej SG2 (63 HRC!) ma zdolność utrzymywania ostrości niemal w nieskończoność. Jest doskonale wyważony, więc nawet po długich godzinach przygotowywania jedzenia, wydaje się lekki w dłoni.
GEOMETRIA:
Ma podwójne ostrze (symetryczne). Krawędź tnąca jest naostrzona pod kątem 50/50 i pozostaje ostra nawet po godzinach ciągłego użytkowania.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Minimalistycznie wyglądające, wysoko wypolerowane (nazywane również migaki wykończenie - zobacz artykuł Budowa ostrza: Wykończenie ostrza więcej) ostrze jest niezwykle cienkie, co pozwala użytkownikowi pracować precyzyjnie nawet z najmniejszymi kawałkami składników. Krawędź tnąca jest naostrzona pod kątem 50/50 i pozostaje ostra nawet po godzinach ciągłego użytkowania.
UCHWYT:
Nóż posiada ośmiokątną rękojeść w stylu japońskim (Wa), wykonaną z drewna tekowego, znanego ze swojej trwałości i eleganckiego wyglądu. Ośmiokątny kształt rękojeści zapewnia wygodny i pewny chwyt, pozwalający na precyzyjną kontrolę podczas użytkowania.
O kowalu:
Tojiro jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w całej Japonii i na całym świecie ze swoich najwyższej jakości noży za rozsądną cenę. Koncentracja Tojiro na zaawansowanych technologiach w połączeniu z ich nienasyconym zaangażowaniem w ciągłe ulepszanie swoich noży i materiałów sprawia, że noże Tojiro są obowiązkowe w każdej kuchni. Główny cel Tojiro? Ostrość! Dużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊
Zajrzyj do kuźni Tojiro i dowiedz się więcej o ich mistrzu kowalstwie Tomoo Matsumurze z poniższego filmu:
Kształt ostrza: Petty
Rodzaj stali: SG2
Konstrukcja ostrza: San-mai / flat V-edge / migaki
Twardość (skala HRC): 64
Całkowita długość: 277mm (10.9")
Długość ostrza: 150mm (5.9")
Wysokość ostrza: 29mm (1.1")
Grubość grzbietu: 1.6mm (0.06")
Waga: 55g (1.9 oz)
Długość rękojeści: 116mm (4.6")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Teak
Kanji na ostrzu:
Kowal: Tojiro
Lokalizacja kuźni: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
