Tojiro DP Petty 150 mm (5,9 cala)
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
TOJIRO DP Petty 150mm (5.9") zdecydowanie zajmuje najwyższą pozycję wśród wysokiej jakości japońskich noży kuchennych w niższym przedziale cenowym. Ostrza w serii DP TOJIRO składają się z trzech warstw – rdzeń wykonany jest ze stali VG-10, która jest pokryta dwiema warstwami miększej stali, co ułatwia ostrzenie i zapewnia większy komfort użytkowania. Stal VG-10 jest synonimem wydajności i trwałości, a jej konserwacja jest niezwykle prosta, ponieważ ostrze jest całkowicie nierdzewne.
Petty to mniejszy, wielofunkcyjny nóż kuchenny, którego można używać do obierania warzyw, obierania owoców, mielenia ziół, przygotowywania mięsa, a nawet filetowania mniejszych ryb. Niezbędny nóż w każdej kuchni, Petty pięknie uzupełnia swojego większego i dłuższego krewnego.
Ostrze ma wykończenie na wysoki połysk (zwane także migaki) i pozbawione jest innych detali wykończeniowych zgodnie z minimalistycznym i funkcjonalnym designem serii DP. W dolnej części ostrza widoczna jest subtelna, falista linia wyznaczająca punkt przejścia pomiędzy twardym rdzeniem a zewnętrznymi, bardziej miękkimi warstwami.
VG-10 (V oznacza „wanad”, G oznacza „złoto”, co oznacza najwyższą jakość) jest produkowany w Echizen, drugim najbardziej znanym mieście ze sztućców, położonym zaledwie dwie godziny jazdy od Seki. Produkowana jest przez Takefu Special Steel Company, stosunkowo małą firmę, której 60 lat temu udało się zachować właściwą równowagę pomiędzy różnymi elementami, które dziś stanowią najbardziej rozpowszechnioną japońską stal. VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo dużej zawartości (1%) węgla (C), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co) . Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, które czynią stal odporną na ścieranie, co z kolei oznacza również lepsze zachowanie krawędzi. Poddaje się obróbce cieplnej do twardości 60-61 HRC.
Uzupełniony klasycznym zachodnim uchwytem (yo) z trzema metalowymi nitami, nóż jest nieco cięższy, ale TOJIRO zadbało o to, aby był doskonale wyważony i ergonomicznie ukształtowany. Czarny uchwyt Micarta zapewnia bezpieczny, pewny chwyt i zapobiega przesuwaniu się ręki w kierunku ostrza, podczas gdy stalowa osłona ze stali nierdzewnej zapewnia płynne przejście między uchwytem a ostrzem. Jak w przypadku wszystkich uchwytów zachodnich, punkt równowagi znajduje się dokładnie w środku, gdzie uchwyt i ostrze się spotykają, więc nóż jest bardzo łatwy i wygodny w użyciu, nawet podczas wielogodzinnych sesji w kuchni.
O TOJIRO:
TOJIRO jest jednym z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych. Są znani w Japonii i na całym świecie z wysokiej jakości noży w rozsądnej cenie. Skupienie TOJIRO na zaawansowanych technologiach, w połączeniu z ich nieustanną dedykacją do ciągłych ulepszeń noży i materiałów, sprawia, że noże TOJIRO są niezbędne w każdej kuchni. Główne skupienie TOJIRO? Ostrość!
Dużym plusem jest ich wspaniały zespół, z którym zawsze chętnie się spotykamy i rozmawiamy! 😊
Kształt ostrza: Petty
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / migaki
Twardość (skala HRC): 60-61
Całkowita długość: 250mm (9.9")
Długość ostrza: 150mm (5.9")
Wysokość ostrza: 21mm (0.8")
Grubość grzbietu: 1.7mm (0.7")
Waga: 80g (2.8 oz)
Długość rękojeści: 103mm (4.1")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Black Micarta
Kanji na ostrzu:
Kowal: TOJIRO
Lokalizacja kuźni: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Customer Reviews
I have heard a lot about the Tojiro DP and that their Petty/Utility knife is something special in that price range.
I prefer forged quality german knifes but has one ”hybrid” Japanese knife (Made in Japan, west style handle with full tang). This knife is maybe also ”hybrid”, but wow! This was delivered perfectly sharp, extremely well manufactured despite this is Tojiros ”budget” series. I put it on a strap whir som green honing stuff…. It went from very sharp to scary razor sharp!!
This is now my favorite knife in the kitchen… and I normally like heavy forged german knife. I will be back for a Tojiro chef knife….
Tojiro is great for the value and performs well.............I like this petty with 15cm..........holds the edge well, and is easy to re-sharpen
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
