Ikeuchi składany nóż Kiridashi Tsuchime 95mm (3.7")
🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Zainspirowany tradycyjnym japońskim kiridashi, ten kompaktowy składany nóż jest wszechstronnym narzędziem do codziennego użytku. Idealny do obróbki drewna, cięcia skóry, tworzenia papierowych rękodzieł, szczepienia w ogrodzie lub po prostu otwierania pudełek. Dzięki składanej konstrukcji z mechanizmem blokującym, jest zarówno bezpieczny do noszenia, jak i łatwy w użyciu w podróży.
Ostrze o długości 120 mm posiada rdzeń z Aogami #2 (niebieska stal papierowa), znanej z doskonałego utrzymania ostrości i łatwości ostrzenia. Rdzeń jest pokryty miększą stalą nierdzewną dla zwiększonej odporności na korozję, podczas gdy krawędź tnąca jest ostrzona tylko z jednej strony — co czyni go idealnym dla osób praworęcznych.
✔ Tradycyjny japoński składany design
✔ Niezwykle ostra, precyzyjna krawędź jednostronna
✔ Kompaktowy i łatwy do przenoszenia
✔ Ręcznie wykonany z dbałością o szczegóły
✔ Trwałe materiały łatwe w utrzymaniu
KSZTAŁT OSTRZA:
Kompaktowe ostrze Kiridashi jest cenione w Japonii za swoją wszechstronność — od temperowania ołówków po przycinanie bonsai. Jego prosta krawędź i cienki czubek zapewniają doskonałą kontrolę, szczególnie przy cięciach ciągnących lub precyzyjnych zadaniach, takich jak rzeźbienie, prace skórzane czy rękodzieło. Jako składany nóż z mechanizmem blokującym łączy tradycyjną funkcjonalność z codzienną przenośnością i bezpieczeństwem. Ostrze blokuje się mocno na miejscu po całkowitym otwarciu, zapewniając bezpieczne i stabilne cięcie. Aby zamknąć nóż, wystarczy nacisnąć na bolec mechanizmu blokującego na środku rękojeści — to zwalnia ostrze, które można bezpiecznie złożyć z powrotem do rękojeści.
Składa się do 140 mm (5,5") dla łatwego przenoszenia i blokuje się pewnie po otwarciu (240 mm / 9,4").
STAL:
Stal Aogami #2 jest utwardzona do 61-62 HRC. Zaletą takiego ostrza jest jego długotrwała ostrość i łatwość ostrzenia. Ostrze jest jednostronnie fazowane i niezwykle łatwe do ponownego naostrzenia, co czyni je idealnym dla użytkowników ceniących precyzję. Nóż wymaga jednak pielęgnacji, nie powinien być pozostawiany mokry i należy od czasu do czasu nakładać olej na ostrze — zalecamy użycie oleju Ballistol lub Camellia.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Powierzchnia tsuchime (młotkowana) nawiązuje do tradycyjnych metod kucia i pomaga zmniejszyć tarcie podczas cięcia.
RĘKOJEŚĆ:
Rękojeść wykonana jest z sklejki laminowanej, ukształtowana dla naturalnego i pewnego chwytu. Mosiężne kołki wzmacniają konstrukcję, a karbowany koniec nawiązuje do klasycznego japońskiego stolarstwa. Otwór na smycz u podstawy dodaje praktycznej wszechstronności — pozwalając na przywiązanie, zawieszenie lub łatwe noszenie noża.
Czarna etykieta ze złotymi znakami kanji i czerwonym pieczęcią rzemieślnika dopełnia rękojeść — elegancki znak jego artystycznego pochodzenia.
Kształt ostrza: Kiridashi / Folding knife
Rodzaj stali: Aogami #2
Konstrukcja ostrza: Ni-mai / tsuchime
Twardość (skala HRC): 62–63
Całkowita długość: open: 240 mm (9.4") / folded: 140 mm (5.5")
Długość ostrza: 95mm (3.7")
Wysokość ostrza: 30mm (1.2")
Grubość grzbietu: 2mm (0.08")
Waga: 100g (3.5 oz)
Długość rękojeści: 135mm (5.3")
Rodzaj rękojeści / drewno: Laminated plywood, fluted end, brass pins, lanyard hole
Kanji na ostrzu:
Kowal: Ikeuchi Hamono
Lokalizacja kuźni: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
☝️ NA TYM NÓŻU MOŻE POWSTAĆ PATYNA
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), odbarwiać się i rozwijać patynę . Nóż jest najbardziej wrażliwy, gdy jest jeszcze nowy i nie rozwinęła się jeszcze patyna, ale później patyna zabezpieczy ostrze. Tego typu noże wymagają nieco większej pielęgnacji:
✔ Regularnie przecieraj czystą i suchą ściereczką (można to robić również podczas użytkowania).
✔ Po użyciu spłucz letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie smaruj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż owijając go w papier, który wchłonie wilgoć i zabezpieczy ostrze.
Patyna to cienka warstwa, która tworzy się na powierzchni utlenionej stali i chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i niszczenie materiału, dlatego należy ją usunąć (patrz Gumki do rdzy ).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz dedykowany post na temat patyny.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE KONSERWACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zobacz naszą stronę wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy o kontakt z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
Kartkówka
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
