Kai Shun Classic Santoku 180mm (7.1")
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Kai Shun Classic Santoku 180 mm to ciężki, szeroki japoński nóż przeznaczony dla szefów kuchni i domowych kucharzy, którzy preferują masywne ostrza w zachodnim stylu, ale cenią zalety japońskiej stali o wysokiej twardości. Jego waga i solidna konstrukcja sprawiają, że doskonale radzi sobie z dużą ilością warzyw, a przy tym może bez trudu zastąpić chiński tasak, a nawet nóż Nakiri. Idealnie nadaje się do siekania, krojenia w plastry i cięcia większych warzyw, takich jak kapusta, kapusta pekińska, dynie i pak choi. Ten nóż zaprojektowano z myślą o precyzji nawet podczas intensywnego użytkowania.
Rękojeść w kształcie litery D została zaprojektowana dla osób praworęcznych i zapewnia stabilny chwyt szczypcowy, gwarantując optymalne wyważenie między rękojeścią a ostrzem oraz komfortowe i bezpieczne użytkowanie, nawet podczas długotrwałych prac kuchennych.
KSZTAŁT OSTRZA:
Podobnie jak klasyczny Santoku, ostrze umożliwia wszechstronne siekanie, krojenie w plastry i drobne szatkowanie ziół, ale ma szerszą, cięższą i solidniejszą konstrukcję. Zwężający się ku końcowi grzbiet ostrza zapewnia wyjątkową kontrolę i stabilność, a długa, mocna powierzchnia pozwala na czyste i bezwysiłkowe cięcie nawet większych lub twardszych składników.
Szczególną uwagę poświęcono nasadzie ostrza, jego grzbietowi i końcówce pięty - wszystkie te elementy zostały gładko zaokrąglone, aby zapobiegać zmęczeniu dłoni i zmniejszyć ryzyko przypadkowych skaleczeń podczas pracy. Dzięki temu przemyślanemu projektowi długotrwałe przygotowywanie produktów jest bezpieczniejsze i wygodniejsze.
STAL I LAMINAT:
Rdzeń ostrza wykonano ze stali VG-MAX hartowanej do 61 (±1) HRC, co zapewnia wyjątkową ostrość, wytrzymałość i długie utrzymanie krawędzi tnącej. Został on obłożony 32 warstwami miększej stali nierdzewnej (po 16 z każdej strony) przy użyciu tradycyjnej techniki san-mai, zapewniającej elastyczność, ochronę twardego rdzenia oraz charakterystyczny falisty wzór damasceński. To połączenie wytrzymałości, trwałości i piękna sprawia, że nóż jest zarówno funkcjonalny, jak i efektowny wizualnie.
RĘKOJEŚĆ:
Smukła, elegancka rękojeść jest wykonana z wytrzymałego pakka-drewna w tradycyjnym japońskim kształcie kasztana (D-shape), lekko przesuniętym w prawo dla optymalnej kontroli i komfortu osób praworęcznych. Niewielkie zgrubienie na rękojeści zapewnia stabilność i pewny chwyt szczypcowy, a zintegrowany trzpień gwarantuje doskonałe wyważenie. Dodatek żywicy zwiększa odporność na wilgoć i trwałość, dzięki czemu nóż nadaje się do wieloletniego użytkowania w intensywnie pracujących kuchniach.
KUŹNIA:
Firma KAI produkuje wysokiej jakości sztućce i noże od ponad 115 lat, łącząc tradycyjne japońskie kowalstwo z nowoczesnymi innowacjami. Każdy nóż jest tworzony z myślą o precyzji, trwałości i elegancji, odzwierciedlając najwyższe standardy japońskich narzędzi kuchennych.
Kształt ostrza: Santoku
Rodzaj stali: VG-MAX
Konstrukcja ostrza: San-mai / Damascus
Twardość (skala HRC): 61 (±1) HRC
Długość całkowita: 322mm (12.7")
Długość ostrza: 180mm (7.1")
Wysokość ostrza: 60mm (2.4")
Grubość grzbietu: 2.2mm (0.09")
Waga: 206g (7.3 oz)
Długość rękojeści: 125mm (4.9")
Typ rękojeści / drewno: Western / Pakka Wood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Kai Shun
Lokalizacja kuźni: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), zmieniać kolor i pokrywać się patyną. Nóż jest najbardziej podatny na przebarwienia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, jednak z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego rodzaju noże wymagają nieco większej dbałości:
✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas używania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który pochłonie wilgoć i ochroni ostrze.
Patyna to cienka warstwa powstająca na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i degradację materiału, dlatego należy ją usuwać (zobacz gumki do usuwania rdzy).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na nóż lub ochronnej osłony na nóż (saya).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia.
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż jest narzędziem przeznaczonym do konkretnego zastosowania - krojenia żywności. Nie jest otwieraczem do puszek, śrubokrętem, kielnią, obcinakiem do drutu, młotkiem itp.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszym poradniku
na temat konserwacji noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by podarować go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z użyciem tradycyjnego japońskiego papieru washi .
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz
