Kompaktowy, precyzyjny i zachwycająco elegancki - Hado Bunka SG2 Shiosai Urushi 180 mm to doskonały japoński nóż uniwersalny do codziennego przygotowywania produktów i profesjonalnych kuchni. Jego ręcznie kuty nóż ze stali proszkowej SG2 wykończono subtelnym wzorem nashiji (młotkowanym), który ogranicza przywieranie żywności, zapewniając jednocześnie precyzję ostrości jak brzytwa.

KSZTAŁT OSTRZA:

Bunka to kompaktowy japoński nóż, idealny do małych kuchni i ograniczonej przestrzeni na blacie, bez kompromisów w zakresie wydajności. Ma charakterystycznie skośny czubek, doskonały do precyzyjnego nakłuwania i kontrolowanego krojenia: w plastry, kostkę i siekania różnorodnych składników, w tym mięsa, ryb i warzyw, dzięki czemu jest niezwykle funkcjonalnym narzędziem zarówno w profesjonalnych, jak i domowych kuchniach.

*Krawędź tnąca ma długość 173 mm (od piętki do czubka), ale całkowita długość ostrza od rękojeści do czubka wynosi 180 mm.

STAL:

Ten nóż Bunka wykonano z proszkowej stali SG2, hartowanej do około 62-63 HRC. Stale proszkowe należą obecnie do najtwardszych stali stosowanych w produkcji noży, dzięki czemu nóż niezwykle długo zachowuje gładką i ostrą krawędź. Dzięki wysokiej zawartości chromu (Cr) ostrze jest wyjątkowo łatwe w pielęgnacji. Skład chemiczny i mikrostruktura stali pozwalają uzyskać niezwykle cienką, gładką i długotrwałą krawędź.

LAMINOWANIE:

Ostrze wykonano w konstrukcji san-mai, z zewnętrznymi warstwami miększej stali nierdzewnej, które zapewniają dodatkową ochronę przed rdzą.

WYKOŃCZENIE OSTRZA:

Noże Hado, cenione za elegancję i precyzję, wyróżniają się charakterystycznym młotkowaniem tsuchime, które przechodzi w subtelnie zamglone wykończenie migaki, podkreślające polerowany rdzeń ze stali SG2. Każdy nóż jest wyposażony w starannie zaprojektowane opakowanie, które odzwierciedla kunszt jego wykonania.

RĘKOJEŚĆ:

Nóż ma tradycyjną ośmiokątną rękojeść wa, która doskonale uzupełnia wyważone ostrze, zapewniając pewny i wygodny chwyt oraz wyjątkową trwałość podczas codziennego użytkowania.

KUŹNIA:

Hado to młoda, a zarazem wysoko ceniona japońska kuźnia z Sakai, założona w 2019 roku jako spółka zależna Fukui Co. & Ltd. Łącząc tradycję, innowację i pasję założycieli do „drogi ostrza”, każdy nóż odzwierciedla wielowiekowe dziedzictwo kowalstwa, mistrzowskie rzemiosło oraz nowoczesne podejście do materiałów, ergonomii i wzornictwa. Hado jest synonimem japońskiej precyzji, minimalistycznego piękna i czystego kunsztu rzemieślniczego.