Tanaka Amatsubu Gyuto VG-10 180mm (7.1")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Shigeki Tanaka stworzył bardzo poręczny nóż gyuto, idealny do krojenia warzyw, ryb i mięsa. Ma odpowiedni rozmiar – oznacza to, że nie jest ani za duży dla domowego szefa kuchni, ani za mały dla profesjonalnego szefa kuchni. Ostrze z podwójnym skosem wykonane jest z doskonałej stali VG-10 poddanej obróbce cieplnej do 61 HRC i umieszczonej pomiędzy bardziej miękkimi warstwami stali nierdzewnej, co nadaje mu atrakcyjny wygląd damasceński i dobrą ochronę przed korozją. Rękojeść wykonana jest z czarnej micarty, która jest bardzo odporna na zużycie.
| Termin Damaszek służy do uzyskania oszałamiającego wzoru przypominającego wodę, który pojawia się, gdy centralny rdzeń ostrza (krawędź tnąca) jest wykonany z twardszej stali i zaklinowany pomiędzy więcej niż dwiema warstwami łagodniejszej, bardziej giętkiej stali. Słowo amatubu (krople deszczu) oznacza kroplę deszczu i kowal posłużył się nim do opisania wzoru damasceńskiego, przypominającego powierzchnię spryskaną kroplami deszczu. |
Tanaka Gyuto został wyposażony w rękojeść w stylu zachodnim, wykonaną z trwałego i bezwonnego czarnego materiału micarta.
O kuźni:
Tanaka to utalentowany rzemieślnik z wyczuciem kreatywnego projektowania i niesamowitym mistrzostwem. Znany jest z nadawania klasycznym japońskim stalom wyglądu damasceńskiego, a dzięki niezwykłym umiejętnościom kucia i radykalnym odejściom od tradycyjnych kształtów jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych japońskich kowali.
Jego przygoda z kowalstwem rozpoczęła się w mieście Takefu (dziś Echizen w prefekturze Fukui), gdzie szybko został wyróżniony za talent do obróbki materiałów i wyczucie projektowania. Po trzyletnim szkoleniu w 1999 roku dołączył do rodzinnej fabryki w miejscowości Miki i zaczął produkować noże kuchenne. Więcej o Tanace przeczytacie w tym artykule (zawiera fotorelację wykonaną podczas naszej wizyty u kowala kilka lat temu).
Kształt ostrza: Gyuto
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri convex / damask
Twardość (skala HRC): 61
Całkowita długość: 310mm (12.2")
Długość ostrza: 185mm (7.3")
Wysokość ostrza: 46mm (1.8")
Grubość grzbietu: 2.2mm (0.09")
Waga: 145g (5.1 oz)
Długość rękojeści: 118mm (4.6")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Black Micarta
Kanji na ostrzu:
Kowal: Shigeki Tanaka
Lokalizacja kuźni: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
