Makoto Gyuto VG-7 Ryusei 240mm (9,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Makoto Kurosaki to starszy brat Yu Kurosaki, mieszkający w Takefu w Echizen, gdzie pracuje jako główny ostrzał w kuźni słynnego Kato-san. Jego nowa linia Ryusei powstała we współpracy z lokalnymi mistrzami kowalstwa, których ostrza następnie szlifuje i ostrzy do perfekcji.
KSZTAŁT OSTRZA:
Gyuto to japońska wersja tradycyjnych europejskich noży szefa kuchni. Długość 240 mm (9,5”) jest optymalna do wszechstronnej pracy, a także krojenia większych kawałków mięsa. Ze względu na swoją długość polecany jest doświadczonym kucharzom oraz wszystkim osobom przyzwyczajonym do dłuższych noży.
STAL:
Rdzeń tego noża wykonany jest ze stali nierdzewnej VG- 7 stali, która znajduje się na samym szczycie jakości japońskiej stali. Nóż jest hartowany do twardości około 61,5+ HRC co oznacza, że zachowa doskonałą ostrość przez długi czas.
GEOMETRIA OSTRZY:
Ostrze jest wyjątkowo cienkie na grzbiecie, a jego krawędź jest laserowo ostra.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze charakteryzuje się delikatnością kasumi wykończenie i ręcznie grawerowane kanji podpis.
UCHWYT:
Z czego wykonana jest tradycyjna japońska rękojeść (Wa). klon i wykończony czerwoną skuwką Pakka. Ze względu na symetryczność kształt ośmiokątny, wygodnie mieści się zarówno w prawej, jak i lewej dłoni.
KOWAL:
Makoto Kurosakiego to starszy brat Yu Kurosakiego, stacjonujący w Wiosce Noży Takefu w Echizen. On i jego brat odbywali staże pod okiem Hiroshi Kato i pozostałych mistrzów Spółdzielni Takefu, co oznacza, że mieli wielki przywilej uczenia się z legend współczesnego kowalstwa japońskiego. Efekt zdobytej wiedzy widać we wszystkich gotowych produktach. Makoto to najnowocześniejszy projektant ostrzałek i noży. Rozpoczął karierę kowalską, podążając śladami brata w świecie kucia noży, ale zdecydował się stworzyć własną ścieżkę, odchodząc od ostrzenia noży. Niedawno rozwinął własną markę - opierając się na współpracy z lokalnymi kowalami (w tym z bratem), którzy wykuwają ostrza według jego projektu, które następnie szlifuje i ostrzy.
Kształt ostrza: Gyuto
Rodzaj stali: VG-7
Konstrukcja ostrza: San-Mai / Hollow grind [V-edge] / migaki & kasumi
Twardość (skala HRC): 61-62
Całkowita długość: 396mm (15.6")
Długość ostrza: 240mm (9.5")
Wysokość ostrza: 51mm (2.1")
Grubość grzbietu: 2.1mm (0.08")
Waga: 174g (6.1 oz)
Długość rękojeści: 140mm (5.5")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Maple, Pakka
Kanji na ostrzu:
Kowal: Makoto Kurosaki
Lokalizacja kuźni: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
