Yu Kurosaki Santoku Senko R2 170 mm (6,7") [Rosewood]
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Kurosaki Santoku z linii Senko to kolejny unikalnie wyglądający nóż z rąk utalentowanego mistrza kowalstwa Yu Kurosaki. Unikalne odciski młotka na górnej części ostrza przypominają olśniewający wzór diamentu − stąd nazwa SENKO. Ostrze ma wysokopołyskowe wykończenie.
Santoku to najpopularniejszy kształt noża w japońskich domowych kuchniach. To łatwy w obsłudze, uniwersalny nóż, który radzi sobie z większością zadań podczas przygotowywania jedzenia. Szerokie ostrze noży Santoku to powód, dla którego doskonale nadają się do krojenia warzyw. Są odpowiednie zarówno dla profesjonalnych kucharzy, którzy wiele wymagają od swojego noża, jak i dla entuzjastów gotujących w domu. Ponieważ ostrze jest bardzo cienkie, zalecamy stosowanie odpowiedniej techniki krojenia oraz odpowiedniej deski do krojenia (drewnianej lub Hasegawa), aby zapobiec uszkodzeniom noża.
Rdzeń noży Senko wykonany jest z R2/SG2 stal proszkowa która jest utwardzona do około 62-63 HRC a dwie warstwy miększej stali nierdzewnej chronią stal rdzenia. R2 to wysokiej jakości stal, którą łatwo utrzymać i naostrzyć, a także długo utrzymuje ostrze.
Ośmiokątny uchwyt wykonany jest z pięknego, ciemnego palisandru, który jest zaokrąglony klipsem z klonu. Pasuje wygodnie do rąk zarówno osób leworęcznych, jak i praworęcznych. To świetny nóż do posiadania i używania, podziwiając niesamowite umiejętności mistrza kowalstwa.
O Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki to utalentowany mistrz kowalstwa mieszkający w Takefu Knife Village, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są znane w całej Japonii, a także na całym świecie, ze względu na piękny, unikalny design i doskonałą jakość. Wgniecenia młotka na ostrzu to jego charakterystyczne wykończenie, i podobnie jak w przypadku płatków śniegu, żadne wgniecenie nie jest takie samo. Nie trzeba mówić (ale i tak powiemy), że jego noże nie tylko świetnie wyglądają, ale są też wykonane z wysokiej jakości stali i mają ostrą jak brzytwa, trwałą krawędź.
Zanim Kurosaki-san otworzył własny kowalstwo, był uczniem Hiroshi Kato, mistrza kowalstwa z ponad 50-letnim doświadczeniem w wyrobie noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowalstwa ręcznie wykonuje noże i wystawia je, aby odwiedzający mogli podziwiać i dowiedzieć się więcej o ich rzemiośle. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu nadano tytuł Mistrza Nokaji przez Stowarzyszenie Takefu Knife Village i jest tam starszym nauczycielem.
☝️Kiedy odwiedzisz Japonię, koniecznie dodaj Takefu Knife Village do swojego planu podróży!
Oto krótki film z warsztatu Kurosakiego:
Kształt ostrza: Santoku
Rodzaj stali: R2 powder steel
Konstrukcja ostrza: San-mai / hollow grind V-edge / tsuchime
Twardość (skala HRC): 62-63
Całkowita długość: 310mm (12.2")
Długość ostrza: 170mm (6.7")
Wysokość ostrza: 49.6mm (1.9")
Grubość grzbietu: 2.1mm (0.08")
Waga: 125g (4.4 oz)
Długość rękojeści: 126mm (4.9")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Rosewood, Maple
Kanji na ostrzu:
Kowal: Yu Kurosaki
Lokalizacja kuźni: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
