Shiro Kamo Kuro-uchi Nakiri 165mm (6.5")

Este nakiri ancho es un pedido personalizado con un cuello más ancho y un núcleo de acero AS con revestimiento de acero inoxidable. AS significa Aogami Super o Blue Steel Super, es un acero de alto carbono de Hitachi, desarrollado específicamente para herramientas y cuchillos. Este tiene la mayor resistencia al desgaste y dureza en comparación con Aogami #1 y #2. Es especialmente adecuado para usarse en cuchillos multiusos como Gyuto y Petty, ya que la excelente retención del filo resulta en un mejor rendimiento general en un entorno profesional exigente. Ahora, con el revestimiento de acero inoxidable, el mantenimiento es más fácil, ya que no tienes que preocuparte por la oxidación en toda la superficie de la hoja, solo necesitas limpiar y mantener el filo del cuchillo.

El mango de este nakiri ancho es un mango tradicional japonés de madera de palisandro con forma octogonal (adecuado tanto para usuarios zurdos como diestros).

Shiro Kamo, nacido en 1958, fue honrado por su habilidad con el famoso título japonés "Dento-Kogei-shi" (Maestro de Artesanía Tradicional) a los 45 años. Este título solo se otorgaba a unos pocos artesanos selectos que han hecho una contribución significativa a su oficio en una región particular. Forjador de segunda generación, Shiro Kamo tiene una profunda pasión por su oficio, un amplio interés en la historia y enseña forja japonesa en Europa. Actualmente es presidente de la Asociación del Pueblo de Cuchillos de Takefu.