Mortero cerámico japonés Suribachi de 150 mm (5.9")

El suribachi Motoshige es un cuenco triturador tradicional japonés diseñado para moler, machacar y mezclar de forma eficiente. Cada pieza está hecha a mano en Shimane, Japón, por Motoshige. Fundada en 1918, Motoshige es uno de los fabricantes de suribachi más respetados de Japón: el mortero tradicional japonés diseñado para resaltar todo el sabor y aroma de los ingredientes recién molidos.

Este modelo de 15 cm está elaborado con arcilla local de alta densidad según la tradición de la cerámica de Iwami, un estilo conocido por su resistencia, baja absorción de agua y resistencia a ácidos, sales y álcalis. El exterior presenta un clásico acabado marrón amarillento oxidado.

El interior presenta el patrón kushi-no-me, cuidadosamente elaborado por Motoshige, con finas estrías que distinguen al suribachi de un mortero y una mano convencionales. Estas ranuras son creadas a mano por artesanos expertos y están moldeadas con precisión para triturar los ingredientes de forma eficaz, conservando sus aceites y aromas naturales. A diferencia de las versiones producidas en masa con maquinaria, cada suribachi de Motoshige refleja el trabajo de la artesanía tradicional japonesa.

Para ofrecer mayor estabilidad, la base de goma de silicona integrada fija el cuenco a la encimera. También evita que se raye la superficie de trabajo y permite utilizarlo fácilmente con una sola mano. Cada pieza incluye una mano de madera surikogi a juego, lista para moler, mezclar y preparar desde aderezos de sésamo hasta salsas y condimentos.

Detalles técnicos:
Dimensiones: 150 mm (5,9")
Peso: 450 g (15,9 oz)
Origen: Niigata, Japón
Material: Cerámica
Cuidado: Lavar únicamente a mano