Mortero cerámico japonés Suribachi de 150 mm (5.9")
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- Descripción
- Especificaciones
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El suribachi Motoshige es un mortero tradicional japonés diseñado para moler, triturar y mezclar con eficiencia. Cada pieza está hecha a mano en Shimane, Japón, por Motoshige. Fundada en 1918, Motoshige es uno de los fabricantes de suribachi más respetados de Japón. El suribachi es el mortero tradicional japonés, diseñado para realzar todo el sabor y el aroma de los ingredientes recién molidos.
Este modelo de 15 cm está elaborado con arcilla local de alta densidad, siguiendo la tradición de la cerámica Iwami, conocida por su resistencia, baja absorción de agua y tolerancia a los ácidos, las sales y los álcalis. El exterior luce un acabado clásico en tono tostado oxidado.
El interior presenta el esmerado patrón kushi-no-me de Motoshige, con finas estrías que distinguen al suribachi de un mortero convencional. Estas ranuras las crean a mano artesanos expertos y tienen una forma precisa para triturar los ingredientes con eficiencia, conservando sus aceites y aromas naturales. A diferencia de las versiones producidas en masa con maquinaria, cada suribachi Motoshige lleva la huella de la artesanía tradicional japonesa.
Para mayor estabilidad, la base de goma de silicona integrada mantiene el cuenco fijo sobre la encimera. También evita que se raye la superficie de trabajo y permite usarlo fácilmente con una sola mano. Cada pieza incluye un surikogi de madera a juego, listo para moler, mezclar y preparar de todo, desde aderezos de sésamo hasta salsas y condimentos.
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