Mortero japonés de cerámica Suribachi de 150 mm

Motoshige Suribachi es un mortero tradicional japonés diseñado para moler, triturar y mezclar de manera eficiente. Cada pieza está hecha a mano en Shimane, Japón, por Motoshige. Fundada en 1918, Motoshige es uno de los fabricantes más respetados de suribachi en Japón, el mortero tradicional japonés diseñado para resaltar el sabor y aroma completos de los ingredientes recién molidos.

Este modelo de 15 cm está elaborado con arcilla local de alta densidad siguiendo la tradición de la cerámica Iwami, un estilo conocido por su resistencia, baja absorción de agua y resistencia a ácidos, sales y álcalis. El exterior presenta un acabado clásico oxidado en tono marrón claro.

El interior cuenta con el patrón kushi-no-me cuidadosamente elaborado por Motoshige, con finas estrías que distinguen al suribachi de un mortero y mano estándar. Estas ranuras son creadas a mano por artesanos expertos y están diseñadas con precisión para triturar los ingredientes de manera eficiente mientras preservan sus aceites y aromas naturales. A diferencia de las versiones producidas en masa con maquinaria, cada suribachi Motoshige lleva el toque de la artesanía tradicional japonesa.

Para mayor estabilidad, la base incorpora una goma de silicona que ancla el cuenco a la encimera. Esto también previene rayones en la superficie de trabajo y permite un uso fácil con una sola mano. Cada pieza viene completa con un surikogi de madera a juego, listo para moler, mezclar y preparar desde aderezos de sésamo hasta salsas y condimentos.

Detalles técnicos:
Dimensiones: 150 mm (5.9")
Peso: 450 g (15.9 oz)
Origen: Niigata, Japón
Material: Cerámica
Cuidado: Lavar a mano únicamente